ווי צו טרוקן בראַקאַלי, קייל, קרויט און בלומינג פֿאַר ווינטער, ניצן אַ ויוון אָדער עלעקטריק דרייער?

קרויט איז געזונט געהאלטן אין דאַר פאָרעם, סאַוועס אַלע די נוטריאַנץ און אַלאַוז איר צו געשווינד קאָכן דיין באַליבסטע קיילים אָן פריערדיק צוגרייטונג.

פּשוט טרינקגעלט און אַ שריט-דורך-שריט דריינג פּלאַן וועט העלפן אַפֿילו דער אָנהייב באַלעבאָסטע צו בעל דעם פּראָצעס אָן קיין פראבלעמען.

און רעסאַפּיז פֿאַר געזונט סנאַקס וועט קאָכן כאָוממייד טשיפּס און יבערראַשן געסט וואס האָבן געזען די פֿילם.

איז עס מעגלעך צו טרוקן די קרויט פֿאַר די ווינטער? טייל פון די קרויט, וואָס האט נישט גיין פֿאַר סטאָרידזש אין די קעלער אָדער פֿאַר סטאָרידזש אין שטוב אין פריש פאָרעם, קענען זיין דאַר פֿאַר ווינטער.

דריינג קרויט אין אונדזער לאַנד איז נישט פאָלקס, כאָטש עס קענען דינען די מעטרעסע פון ​​גוט דינסט אין די ווינטער. קיין מין פון קרויט בישליימעס צומיש פֿאַר דריינג ווי אין אַ ספּעציעל דרייער פֿאַר וועדזשטאַבאַלז און פירות, און אין די ויוון. אבער די קאַבידזשיז און גאָפּל דאַרפן אַ ביסל צוגרייטונג פֿאַר דעם פּראָצעס, זינט טרוקן זיי גאָר אוממעגלעך.

נוצן וועדזשטאַבאַלז כאַרוואַסטיד אין דעם וועג ווי אַן אַדאַטיוו אין סופּס, הויפּט קיילים און אַפֿילו פּיעס.

אין דער זעלביקער צייט, זיי וועלן נישט געשמאַק דיפערענטלי פון פּראָסט, ווייַל דער בלויז חילוק צווישן זיי איז פעלן פון נעץוואָס איז קאַמפּאַנסייטאַד בעשאַס קוקינג.

גוט אָדער שלעכט?

דאַר קרויט וועט פירן מער גוט ווי פרישוואָס וועט ליגן פֿאַר עטלעכע חדשים אין די פרידזשידער אין שטוב אָדער אין אַ שפּייַזקראָם קראָם ערגעץ אין די שטאָט.

ווען דריינג ביי נידעריק טעמפּעראַטורעס (יוזשאַוואַלי בלויז וועגן 50 דיגריז אין אַ ספּעציעל דרייער), אַלע זענען געראטעוועט וויטאַמינס און שפּור יסודותוואָס אַזוי לייכט פאַרשווינדן בעשאַס לאַנג סטאָרידזש אין פריש פאָרעם.

די זעלבע בענעפיץ בלייַבן פאַרפרוירן, אָבער ניט אַלעמען האט אַ גרויס פריזער וואָס אַלאַוז צו האַלטן אַלע די סטאַקס.

אין דערצו צו געזונט בענעפיץ, עס זענען פּראָס און פֿאַר די משפּחה בודזשעט. קאַבבאַגע זאָל זיין דאַר, ווען עס איז אַ כאַרוואַסטינג צייַט, און דער פּרייַז פון אַ גרינס וועט זיין די לאָואַסט אין אַ יאָר:

  • בעלאָקאָטשאַננייַאַ - פון סעפטעמבער-נאוועמבער;
  • בראַקאַלי - פון אקטאבער-מאי;
  • קאָליר - פון אקטאבער-דעצעמבער;
  • קאַלראַבי - פון יוני-אקטאבער;
  • בריסל - אקטאבער-מאַרץ, און אין רוסלאַנד איז יוזשאַוואַלי שטענדיק ימפּאָרטיד פון אייראָפּע.

קאַלאָריק און ענערגיע בענעפיץ פון דאַר קרויט זענען דערלאנגט אין די טיש:

טיפּ פון קרויטקאַלאָריעס פּער 100 גוויטאַמינס און שפּור עלעמענטן
Belokochannaya278וויטאַמין C, גרופע ב און פּפּ. כּולל פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און קאַלסיום.
בראַקאַלי340א פּלאַץ פון וויטאַמינס C און א, כּולל קאַלסיום, מאַגניזיאַם און אייַזן.
בונטאַר250ווי אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C, עס איז קאַלסיום און מאַגניזיאַם.
Kohlrabi270רייַך אין וויטאַמין C, כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע.
בריסל430פון אַלע די טייפּס פון קרויט אין עס רובֿ פּראָטעין און וויטאַמין סי עס אויך האט וויטאַמין א, ב -6, אייַזן און מאַגניזיאַם.

קאַלאָריע דאַר קרויט בעערעך 10 מאל העכער ווי פריש. נאָמאַס באַלעבאָסטע זאָל באַקומען די האַנט צו נישט לייגן אויך פיל דאַר גרינס צו די שיסל, אַנדערש די קאַלאָריק צופרידן פון די פאַרטיק פּראָדוקט קענען שפּרינגען באטייטיק. איר זאָל נישט פאַרגעסן וואָס טייפּס פון קרויט זענען מער קאַלאָריע און וואָס זענען ווייניקער.

עס איז ווערט באמערקן אַז רובֿ הויך-קאַלאָריע טייפּס האָבן די העכסטן קאַנסאַנטריישאַן פון וויטאַמינס, מאַקראָו און מיקראָנוטריענץ. אַזוי ויסמייַדן זיי בייַ אַלע איז ניט ווערט עס.

Basic rules

וואָס קרויט ווערייאַטיז זענען בעסער פֿאַר דריינג? קיין קרויט איז פּאַסיק פֿאַר דריינג, אָבער ווען טשוזינג עס איז נייטיק צו מאַכן אַ אָנהייב פון וואָס קיילים עס וועט זיין צוגעגעבן.

מערסט פאָלקס אָפּציע - צוגרייטונג פון ווייַס קרויט פֿאַר קוקינג סופּס.

פֿאַר דעם צוועק, עס איז בעסער צו קלייַבן די ווערייאַטיז וואָס זענען כאַרוואַסטיד אין פרי האַרבסט. די צווייטע מערסט פאָלקס קרויט קאָלירט - עס איז מוסיף צו גרינס סטעווס, און מאל געגעסן אַנשטאָט פון טשיפּס. דעמאָלט גייט בראַקאַלי פֿאַר סופּס און אַנשטאָט פון געווירץ, און אין לעצט אָרט - קעלערראַבי און בריסל.

די פּאָפּולאַריטעט פון אַ באַזונדער טיפּ דעפּענדס לאַרגעלי אויף די פּרעוואַלאַנס פון אַ קרויט אין גרינס גאַרדענס און אויף קאָונטערס, ווי געזונט ווי אויף זייער פּרייַז. טשיפּער קאַבבאַגע איז מער פאָלקס און וויצע ווערסאַ. און אויך די ראָלע געשפילט דורך די ברייט פון דאַר וועדזשטאַבאַלז: רעסאַפּיז מיט ווייַס קרויט זענען פיל מער ווי מיט קאַלראַבי.

ווי צו צוגרייטן קרויט פֿאַר דריינג? די הויפּט הערשן פֿאַר דיכיידרייטאַד קרויט איז אַז עס זאָל נישט האָבן פלייש קאַליע ערטער. אַזוי איידער דריינג, אַלע די רוי מאַטעריאַלס מוזן זיין אויסגעשטעלט אויס און אפגעשיידט וואָס וועט ניט זיין געוויינט: אין ווייַס, בריסל, קאָלירן און קאָלראַבי, דאָס זענען פונדרויסנדיק גרין בלעטער.

אין דערצו, בלומענקרויט און בראַקאַלי דאַרפֿן שנייַדן די ינפלאָרעססענסעס פון די סטעם און סטאָל. ווייַטער, וואַש אַלע די קרויט (פֿאַר ווייַס, איר קענען האָפּקען דעם שריט) און גיינ ווייַטער צו קאַטינג און דריינג.

וואָס צו טרוקן קרויט? איז עס מעגלעך צו טרוקן די קרויט אין די דרייער? קאַבבאַגע איז יוזשאַוואַלי ניט דאַר אין די זון, אַזוי עס זענען צוויי אָפּציעס:

  1. באַקינג טאַץ אין די ויוון.
  2. עלעקטריק דרייער טאַץ.
דרייער איז דיזיינד אַזוי אַז גאָרנישט צו איר טוט נישט שטעקןאון עס איז גרינג צו וואַשן. אבער די ויוון פּאַן זאָל זיין גריסט גרינס בוימל אָדער, אפילו בעסער, לייגן אויס באַקינג פּאַפּיר.

איצט אויף פאַרקויף דאָרט געווען ספּעציעל סיליקאָנע מאַץ פֿאַר ראָולינג טייג, און זיי קענען אויך זייַן געניצט אין דעם ויוון. וסואַללי זיי קאָכן קייקס און פּיצאַ אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 250 דיגריז, אַזוי מיט אַ לאַנג דרייינג פון וועדזשטאַבאַלז, גאָרנישט וועט פּאַסירן צו זיי אָדער. גאָרנישט סטיקס צו אַזאַ אַ טעפּעך, און נאָך עס איז ניט דאַרפֿן צו וואַשן די באַקינג בויגן.

אין וואָס טעמפּעראַטור צו טרוקן די קרויט? די אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר דריינג קרויט איז 45-80 דיגריז. אין דעם פאַל, איר קענען נישט זיין דערשראָקן אַז עס וועט ברענען בעשאַס כאַרוואַסטינג. אַזאַ נידעריק און פּינטלעך טעמפּעראַטור באדינגונגען קענען זיין שטעלן בלויז אין אינדוסטריעלע באדינגונגען אָדער אויף אַ עלעקטריש דרייער פֿאַר היים נוצן.

אויף עטלעכע פּלאַטעס, די מינימום ווערט איז 50 דיגריז, און אויף אנדערע - 100.

אויב איר שיקן די קרויט צו טרוקן אין די ויוון אויף מאָדע אויבן 120 דיגריזדעמאָלט די וועדזשטאַבאַלז וועט פּרעגלען, אָבער וועט נישט טרוקן.

אַזוי פֿאַר די ויוון איר זאָל קלייַבן אַ קייט. פון 50 צו 100 דיגריז.

אויך אַ וויכטיק צושטאַנד פֿאַר דריינג איז אַוועקגענומען פון וידעפדיק נעץ. דער דרייער טוט דעם אויטאָמאַטיש, אָבער אויף דער הרובע איר דאַרפֿן עס. קאַנוועקשאַן מאָדע. אויב נישט, איר קענען האַלטן אַ ווודאַן בלייַער צווישן די טיר און די ויוון.

עס וועט נישט פאַרברענען דעם פּראָצעס, אָבער האַלטן די ויוון אַ ביסל עפענעןוואָס וועט ענשור דער מעלדונג פון פייַכט לופט צו די אַרויס. אויב דאָס איז נישט געטאן, די קרויט קען אָנהייבן צו טרוקן, און נישט טרוקן.

ווי צו באַשליסן גרייטקייַט? גרייט-געמאכט וועדזשטאַבאַלז באטייטיק פאַרלירן אין גרייס. זיי אויך טוישן קאָליר, וואָס איז ספּעציעל באמערקט פֿאַר ליכט טייפּס פון קרויט - עס ווערט slightly yellowish. אויב איר שטופּן שווער אויף די דאַר שטיק, עס וועט נישט לאָזן די זאַפט.

אין דער זעלביקער צייַט, די קרויט זאָל נישט צעברעקלען ווען עס איז גענומען אין האַנט - דאָס סאַגדזשעסץ אַז די גרינס אָווערדיד. עס קענען נאָך זיין געניצט פֿאַר עסנוואַרג, אָבער איבער צייַט עס וועט קער אין שטויב און וועט געבן נאָר זייַן טאַם צו די שיסל.

Sushina storage

ווי צו קראָם דאַר קרויט? קראָם דאַר וועדזשטאַבאַלז אין גלאז דזשאַרז, פּלאַסטיק קאַנטיינערז אָדער, בעסטער פון אַלע, אין שטאָף וואַטע באַגס.

עס איז זייער וויכטיק אַז אַזאַ בלאַנקס קען "אָטעמען", אָבער אין דער זעלביקער צייַט האט נישט דאַמפּען און זענען נישט באדעקט מיט פורעם.

די לעצטע פּראָבלעם ערייזאַז אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען נישט גאָר דאַר, אַזוי אין פאַל פון קיין צווייפל וועגן די באַלעבאָסטע, זיי קענען זיין ווידער אין די ויוון אָדער אין די דרייער פֿאַר העלפט אַ שעה.

פארשלאגן קאַנטיינערז זאָל מאל זיין גענומען און געגעבן צו די אינהאַלט אַ ביסל. צו לופט. צי אַזאַ אַ טשעק יעדער 2-3 חדשים. מיט געהעריק דריינג און געהעריק סטאָרידזש, קרויט קענען זיין סטאָרד אַרויף צו צוויי יאר, און זי וועט העלפֿן זיך ניט בלויז אין שטוב קיך, אָבער אויך אין כייקס און טראַוואַלז.

פֿעיִקייטן פֿאַר בראַקאַלי

דעם טיפּ פון קרויט איז שווער צו האַלטן פריש אין שטוב, אַזוי בראַקאַלי אָפֿט פאַרפרוירן אָדער דאַרט פֿאַר ווינטער.

ווי צו צוגרייטן דאַר בראַקאַלי פֿאַר ווינטער? בראַקאַלי קענען זיין פאַרדאַרט גאַנץ און אין קליין סלייסיז.

דאָס איז בעסטער געטאן אין ספּעציעל דרייער פֿאַר וועדזשטאַבאַלז און פירות, אָבער אין דער אַוועק פון אַזאַ, איר קענען ווענדן צו די ויוון.

דער פּראָצעס זיך איז נישט זייער אַנדערש פון דריינג ווייַס קרויט, אָבער דעם טיפּ ריקווייערז פיל מער צייַט.

צו בייַ מינדסטער אַ ביסל רעדוצירן עס, איר קענען שנייַדן די ינפלאָרעססענסעס אין כאַווז. זינט טרוקן וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון קאַנסומז אַ פּלאַץ פון עלעקטרע, מיט אָפט אַזאַ בלאַנקס עס מאכט זינען צו קויפן אַן עלעקטריש דרייער, וואָס איז מער שפּאָרעוודיק.

וועגן

פֿאַר ויוון-דאַר בראַקאַלי און בלומענקרויט עס איז דער ווייַטער רעצעפּט:

  1. פאָרקס זענען צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס, וואָס זענען דעמאָלט קערפאַלי געוואשן און געשטעלט פֿאַר 5 מינוט אין סאָלטאַד וואַסער.
  2. שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף דעם הרובע און נאָך בוילינג ליקווידס וואַרפן צוגעגרייט ינפלאָרעססענסעס.
  3. קאַבבאַגע בלאַנטשעד אַזוי 3-5 מינוט, אַראָפּנעמען פון היץ און אויסדריקן וואַסער.
  4. קאַבבאַגע יבעררוק אויף אַ האַנטעך און געבן טרוקן אַוועק בייַ מינדסטער 1 שעה צו לאָזן די וואַסער נאָך בוילינג.
  5. די ויוון טעמפּעראַטור איז באַשטימט דורך 50-100 דיגריזגעבן עס וואַרעם און שיקן דאָרט אַ באַקינג בויגן מיט צוגעגרייט קרויט פֿאַר 3-5 שעה.
  6. זינט בראַקאַלי און בלומענקרויט האָבן דיק סטעמס, עס קענען נעמען אויף דריינג אַרויף צו 5 שעה. אין דעם פאַל, קרויט קענען ניט זיין לינקס אַנאַטענדיד און, אין מינדסטער אַמאָל יעדער האַלב שעה, עס זאָל זיין פארקערט איבער און אָפּגעשטעלט ניט פארברענט.

די דריינג פּראָצעס וועט גיין פאַסטער אויב די ינפלאָרעססענסעס זענען שנייַדן דין פּלאַטעס. טאָן דאָס נאָך בלאַנטשינג אין הייס וואַסער. און בעשאַס דרייינג גאָר וויכטיקאַזוי אַז די ינפלאָרעססענסעס טאָן ניט יבערשיקן יעדער אנדערע און לייגן אין איין שיכטע.

אויב די ויוון האט קאַנוועקשאַן מאָדע, דעמאָלט עס מוזן זיין פארקערט אויף, און אויב עס איז ניט, דעריבער די טיר דאַרף צו זיין געהאלטן אַ ביסל אַדזשאַר.

ווי איז די דריינג אין די ויוון ווייַס קרויט, בריסל ספּראַוץ און קאַלראַבי? פֿאַר די מינים, די פּראָצעס איז אַ ביסל אַנדערש:

  1. אַרויס קאַליע און גראָב בלעטער זענען אפגעשיידט פון די קאָפּ.
  2. קרויט געהאַקט און שיפּט אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט.
  3. דעריבער די וועדזשטאַבאַלז זענען לינקס אַ האַלב שעה אַ ביסל טרוקן אויס.
  4. דאַר קרויט פאַרשפּרייטן אין 1 שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן און געשיקט צו די פריער כיטיד ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 50-100 דיגריז.
  5. דאַרד שרעדיד קרויט 2-3 שעה, אָן פארגעסן וועגן די קאַנוועקשאַן מאָדע אָדער די ביסל עפענען טיר.

ווי צו טרוקן בראַקאַלי און בלומענקרויט אין אַן עלעקטריש דרייער? דער צוגרייטונג פּראָצעס פֿאַר דריינג די טייפּס פון קרויט אין אַן עלעקטריש דרייער איז לעגאַמרע די זעלבע ווי פֿאַר די ויוון.

אבער דער פּראָצעס קען נעמען פיל מער צייַט, ווייַל מיט דעם אופֿן, אויב עס איז מעגלעך צו נוצן אַ נידעריקער טעמפּעראַטור, וואָס איז בילכער צו טאָן.

אין טעמפּעראַטור 60 דיגריז דער פּראָצעס קענען נעמען אַרויף צו 6 שעה. אין דעם פאַל, די נידעריקער טיערס זענען יוזשאַוואַלי גרייט פריער ווי די שפּיץ. זינט די טייפּס פון קרויט אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון נעץ, אַמאָל אַ שעה און אַ האַלב איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן צי עפּעס איז ברענען, און עס איז אויך רעקאַמענדיד צו ריעריינדזש טירז אין ערטער אַזוי אַז ויסמיידן יוואַנלי.

ווי צו טרוקן קרויט ווייַס, בריסל און קאַלראַבי אין אַן עלעקטריש דרייער? דער צוגרייטונג דאָ איז ענלעך צו די ויוון אופֿן, און די דריינג פּראָצעס איז די זעלבע ווי פֿאַר בראַקאַלי.

דער בלויז חילוק וועט זיין אין צייַט. פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז וועט זיין גרייט אין 3-4 שעה, אָבער איר זאָל קוקן נאָך זיי.

ינסטראַקשאַנז פֿאַר דרייינג קרויט אויף אַן עלעקטריש דרייער אין דעם ווידעא:

רעסיפּעס

אויב געוואלט, אין דריינג, וועדזשטאַבאַלז קענען זיין אַ ביסל סיזאַנד מיט פעפער אָדער אנדערע בשמים. אבער עס זענען אַ פּאָר פון רעסאַפּיז פֿאַר טורנינג דאַר וועדזשטאַבאַלז געזונט פאַרבייַט קאָקאָשעס

קאַווע טשיפּס טשיפּס

קרויט קייל איז ראַרעלי געפונען אויף די רוסישע שעלוועס, אָבער פילע זענען אַקטיוולי גראָוינג עס אין די מדינה. דריינג פּראָצעס פֿאַר איר ענלעך צו ווייַס קרויט, אָבער אין צייַט באטייטיק רידוסט. און בשעת טאן עס מאַכן גרויס טשיפּס:

  • קויל בלעטער זענען געוואשן און ערלויבט צו טרוקן אויף אַ האַנטעך;
  • שנייַדן אויס שווער סטעמס און לאָזן בלויז די מילד "זייטן";
  • בלעטער זאָל זיין טאָרן מיט הענט אין קליין ברעקלעך, שטעלן אין אַ שיסל, דריפּן אַ ביסל גרינס בוימל (זיי זאָל נאָר שייַנען אַ ביסל) און זאַלץ;
  • פלאָקן דאַר אין אַ טעמפּעראַטור 150 דיגריז וועגן האַלב אַ שעה אין די ויוון און אין אַ טעמפּעראַטור 50 דיגריז וועגן 20 שעה אין די דרייער.

קאַוליפלאָווער טשיפּס

דעם רעצעפּט אַלאַוז איר צו געניסן שאַרף נאַטירלעך טשיפּס. ווי צו דרייען די בלומענקרויט אין אַן עלעקטריש דרייער:

  • בלומענקרויט איז צוגעגרייט אין די זעלבע וועג ווי פֿאַר דריינג;
  • ווען די באַדז טרוקן זיך אויף אַ האַנטעך, זיי זענען שנייַדן דין פּלאַטעס 3-5 מם דיק;
  • שטעלן די ברעקלעך אין אַ שיסל, לייגן עטלעכע אָילס און בשמים. בעסטער פֿאַר בלומענקרויט קערי געווירץ, ווי געזונט ווי אַ געמיש פון רויט פּעפּערז;
  • דעריבער אַלץ איז ונ דורך געמישט און געלייגט אויס צו טרוקן אויף אַ באַקינג בלאַט אָדער אין די דרייער. די טעמפּעראַטור שטעלן איז די זעלבע ווי פֿאַר קייל, אָבער דריינג צייַט וועט פאַרגרעסערן אַ ביסל.

נוציק אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו פרירן די בלומענקרויט פֿאַר ווינטער אין שטוב, איר קענען געפֿינען אויף אונדזער וועבזייַטל.

אין אַלגעמיין, קיין סאָרט פון קרויט איז פּאַסיק פֿאַר דריינג פֿאַר די ווינטער. די מערסט שווער אין די גאנצע פּראָצעס איז צו קלייַבן זיך אָפּטימום טעמפּעראַטור און טאָן נישט לאָזן די וועדזשטאַבאַלז ברענען.

א געהעריק סטאָרידזש אַלאַוז איר צו לייגן די בלאַנקס צו דיין באַליבסטע קיילים איבער די יאָר און נישט אַרן מיט זייער צוגרייטונג, ווי עס וואָלט זיין ווען ניצן פריש וועדזשטאַבאַלז.