געשמאַק פּאַטלעזשאַן רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער

נאַטור גיט אונדז געזונט און געשמאַק פודז. אַזוי, אין די סוף פון די זומער עגפּלאַנטן אָדער "בלוי אָנעס" ריפּען אויף די בעדז, ווי זיי זענען גערופן דורך די פּראָסט מענטשן. כאָטש דעם גרינס איז מער לילאַ אין קאָליר ווי בלוי אין קאָלירן, עטלעכע מינים זענען אַפֿילו ווייַס. דעם גרינס איז זייער נוצלעך און נערעוודיק, אַזוי די האָסטעססעס פּרובירן צו צוגרייטן עס פֿאַר די ווינטער, און קענען זיין צופרידן און דיין משפּחה מיט אַ געשמאַק פּראָדוקט. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן די פאַרשידענע דרכים פון כאַרוואַסטינג עגפּלאַנץ פֿאַר די ווינטער צייַט, וועגן די כּללים פון זייער סטאָרידזש און קלייַבן די בעסטער זייַט שיסל מיט וואָס איר קענען דינען די ביסל בלוי אָנעס.

נוציק פּראָפּערטיעס און קולינאַריש מידות פון פּאַטייטאָוז

דעם פּראָדוקט כּולל אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ און וויטאַמינס. עס איז רייַך אין פיברע, פּעקטין, פּראָטעין, אייַזן, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, קאַלסיום און אנדערע נוטריאַנץ. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון עגפּלאַנטז העלפט צו קאָפּע מיט קאָולדז רעכט צו דער צופרידן פון וויטאַמין C, און ב וויטאַמינס העלפן צו נאָרמאַלייז די אַרבעט פון די נערוועז סיסטעם.

יענע וואס ווילן צו פאַרלאָזן סמאָוקינג פּאַטלעזשאַן קענען אויך העלפן, ווי עס כּולל וויטאַמין פּפּ, וואָס ראַדוסאַז ניקאָטין אַדיקשאַן.

לערן מער וועגן די בענעפיץ פון עגפּלאַנץ, ווי געזונט ווי פרירן און טרוקן עגפּלאַנץ פֿאַר ווינטער.

רעגולער נוצן פון "בלוי" דאקטוירים רעקאָמענדירן מענטשן צאָרעס פון חולאתן פון די געניטאָורינאַרי סיסטעם, גאַוט, אַטהעראָסקלעראָסיס און אנדערע חולאתן. מאַנגאַנעסע און צינק, וואָס דעם גרינס איז רייַך מיט, וועט העלפֿן צו צוריקקריגן פון אַ מאַך.

איר קענען נוצן עס מיט צוקערקרענק.

אין צוקערקרענק, אַזאַ פּראָדוקטן ווי ווייַס בינז, רויט קורראַנץ, קאַנטאַלאָופּ, פּעטרעשקע, לינגאָנבעררי בלאַט, נעצבוים זאַפט, כינעזיש קרויט, ווייַס רעטעך זענען אויך ערלויבט.
בייַ נידעריק העמאָגלאָבין, פּאַטלעזשאַן איז פּריסקרייבד פֿאַר שוואַנגער פרויען רעכט צו דער דריז קאַנטיינד אין עס. גוט פּאַטלעזשאַן געוויזן זייַן רידזשענערייטינג פּראָפּערטיעס בעשאַס די היילונג פון פאַרשידן ווונדז.

צי איר וויסן? אין מזרח לענדער, פּאַטלעזשאַן איז גערופן "לאָנדזשעוואַטי גרינס", ווי עס מיינט זויער-באַזע וואָג.

"בלוי" געזונט העלפט צו באַקומען באַפרייַען פון דייַגעס, ינסאַמניאַ אָדער שלעכט שטימונג. דאקטוירים רעקאַמענד עס צו נוצן פֿאַר אַנעמיאַ, און נידעריק קאַלאָריע און הויך נוטרישאַנאַל ווערט געמאכט דעם פּראָדוקט ינדיספּענסאַבאַל אין דעם קאַמף קעגן אָוביסאַטי.

אין דעם קאַמף קעגן יבערוואָג וועט העלפן פּראָדוקטן אַזאַ ווי יאָשטאַ, צוקיני, אַרוגולאַ, אָקראַ, נעקטאַרינע, בראַקאַלי, וואָטערקרעס, פייגן.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַפֿילו נאָך פּראַסעסינג, פּאַטלעזשאַן כּולל אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ.

דעם אַלאַוז איר צו באַקומען די רעכט וויטאַמינס און מינעראַלס אַפֿילו פון אַ קאַנד פּראָדוקט. באַטראַכטן די פאַרשידן וועגן פון כאַרוואַסטינג פּאַטייטאָוז פֿאַר ווינטער.

רעצעפּט נומער 1 (ווי מאַשרומז)

דאס איז די יזיאַסט און רובֿ געשמאַק רעצעפּט פֿאַר די בלוי אָנעס, וואָס טעם וועט פיינטלי ריזעמבאַל זויער מאַשרומז. דער קוקינג פּראָצעס נעמט בלויז 45 מינוט.

פארלאנגט ינגרידיאַנץ

פֿאַר ייַנשאַפונג איר דאַרפֿן די פאלגענדע רשימה פון פּראָדוקטן:

  • 1 קג פון מיטלען פּאַטייטאָוז;
  • 10 ג פון צוקער;
  • 10 ג פון זאַלץ;
  • 4 ברעקלעך באַדז פון קאַרניישאַנז;
  • 2 פּעפּפּערקאָרנס;
  • 6 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס;
  • 1 שטיק ביטער פעפער;
  • 1 קאָפּ פון קנאָבל מיטל גרייס;
  • 125 מל פון גרינס בוימל;
  • 5-6 קונסט. l עסיק 9%;
  • 1200 מל פון וואַסער.

שריט דורך שריט קוקינג פּראָס

דער פּראָצעס פון קוקינג פּאַטלעזשאַן אָנהייב מיט מאַרינייד. צו טאָן דאָס, נעמען אַ טאָפּ פון 3 ליטער, גיסן וואַסער, לייגן צוקער, זאַלץ און בשמים (קלאָוועס, בייַ בלאַט, אָלספּייס און שוואַרץ פעפער). אַלע ונ דורך מישן און שטעלן אויף די הרובע.

בעת די אינהאַלט פון די פּאַן קאָכן, איר האָבן די צייַט און געלעגנהייט צו צוגרייטן עגפּלאַנץ אַז וועט קאָכן אין דעם מאַרינייד. געזונט-געוואשן וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין געהאַקט. צו טאָן דעם, באַזונדער די עצות און שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אין פיר ברעקלעך אין לענג.

איצט איר קענען צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז אין קליין קובעס פון 2 קס 2 סענטימעטער אין גרייס. שטעלן די ריזאַלטינג ברעקלעך אין אַ באַזונדער שיסל, אַזוי זיי טאָן ניט אַרייַנמישנ זיך מיט די צוגרייטונג פון אנדערע פּראָדוקטן.

עס איז וויכטיק! דו זאלסט נישט נוצן ויסגעדינט "blue ones", ווי זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון סאָלאַנינע. דעם מאַטעריע קען פאַרשאַפן פאַרסאַמונג.

אויב די מאַרינייד האט ניט בוילד, איר קענען אָנהייבן פּריפּערינג אנדערע פּראָדוקטן. פֿאַר ווייַטער אַרבעט איר דאַרפֿן צו צעהאַקן די קנאָבל.

אין סדר צו געשווינד ריין עס, איר קענען צעלאָזן זייַן ציין מיט אַ מעסער בלייד, נאָך וואָס די הויט עפענען לייכט, און עס וועט נישט זיין שווער צו באַקומען אַ צאָן. שנייַדן די סלייסאַז אין קליין סטריפּס. ווען די מאַרינייד בוילז, איר דאַרפֿן צו לייגן 5 טבספּ. l אַסעטיק עסאַנס און מישן. פֿאַר ליבהאבערס פון סאָורנעסס, איר קענען נוצן 1 לעפל מער. איצט די מאַרינייד איז גרייט, און איר קענען טונקען עגפּלאַנץ אין עס.

איר דאַרפֿן צו קאָכן זיי בלויז 5-7 מינוט פון די מאָמענט פון בוילינג. איר זאָל נישט טאָן עס מער, דעמאָלט דער "בלוי" ווערן ווייך און פאַרלירן זייער קרונטיש שטריך. בשעת זיי זענען בוילינג, איר האָבן אַ מינוט צו צעהאַקן הייס פּעפּערז.

איר קענען נעמען טשילי אָדער פעפער ווערייאַטיז פון "ליכט". שנייַדן עס זייער פיינלי. ווי באַלד ווי די אינהאַלט פון די טאָפּ קאָכן, די עגפּלאַנץ זענען געמישט און באדעקט מיט אַ דעקל. פון דעם פונט אויף, היטן די צייַט קלאר.

ווי באַלד ווי די "בלוי אָנעס" קאָכן איבער, זיי זענען פילטערד און ערלויבט צו פליסן געזונט. איצט איר קענען גיינ ווייַטער צו די פּענאַלטאַמאַס בינע פון ​​קוקינג. שטעלן די פּאַן אויף דעם הרובע און גיסן די גרינס ייל אויף זייַן דנאָ, וואָס מוזן זיין געגעבן צייַט צו היץ אַרויף.

ווען די ייל וואַרמס אַרויף, לייגן די קנאָבל און הייס פעפער. סטיר-פּרעגלען די ינגרידיאַנץ בשעת סטערינג. ווי באַלד ווי אַ אָנגענעם פעפער און קנאָבל אַראָמאַ ספּרעדז אַרום די קיך, איר קענען לייגן עגפּלאַנץ און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט. פרייד "בלוי" געלייגט אויס אין קאַנטיינערז. באַנקס און קאָווערס דאַרפֿן צו זיין פאַר-סטעראַלייזד. שטעלן די פּאַנס אין די ריין קאַנטיינערז, און גיסן די בוימל אויף שפּיץ אַזוי אַז די עגפּלאַנץ זענען באדעקט מיט אים.

עס בלייבט נאָר צו פאַרמאַכן די באַנקס, און אונדזער עגפּלאַנץ זענען גרייט.

קלייַבן די מערסט פּאַסיק פאַרשיידנקייַט פון עגפּלאַנץ פֿאַר כאַרוואַסטינג: "קלאָרינדאַ", "עפּאָס", "שווארצע פּרינס", "וואַלענטינע", "שווארצע שיינקייט", "פּראַדאָ", "דיאַמאָנד".
פון 1 קג פון עגפּלאַנץ קומט אויס צוויי האַלב-ליטער דזשאַרז. דער פאַרטיק פּרעזערוויישאַן איז ינווערטיד, אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן און ערלויבט צו קילן. עס איז בעסער צו האַלטן אַזאַ אַ טוויסט אין אַ קיל און טונקל אָרט, אַזוי נאָך קאָאָלינג, די באַנקס זענען אריבערגעפארן, למשל, צו דעם קעלער.

דעם שיסל איז זייער געשמאַק און ריזעמבאַלז פון קאַנד מאַשרומז מיט קנאָבל.

רעצעפּט נומער 2 (סאַלאַט)

"בלוי", צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט, קענען זיין אַ גרויס דערצו צו די פעסטיוו אָדער וואָכעדיק טיש. נאָך אַ שווער אַרבעט טאָג, עס וועט זיין גענוג צו קאָכן קאַשע אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז און עפענען אַ סלוי פון געשמאַק פּאַטייטאָוז.

פארלאנגט ינגרידיאַנץ

אין דעם פּראָצעס פון כאַרוואַסטינג פּאַטייטאָוז אין די פאָרעם פון אַ סאַלאַט, איר וועט דאַרפֿן:

  • 1.5 קג פון יונג "בלוי";
  • 0.5 קג פון טאַמאַטאָוז;
  • 250 ג אַניאַנז;
  • גרינס בוימל;
  • 1 צפּ ערד פעפער;
  • 20 ג פון זאַלץ.

קאַמף רשימה

איידער כאַרוואַסטינג עס איז נייטיק צו וואַשן די וועדזשטאַבאַלז געזונט, און שאָלעכץ אַוועק די אַניאַנז. נאָך וואָס איר קענען אָנהייבן קאַנינג.

אַראָפּנעמען דעם שפּור פון עגפּלאַנץ און שנייַדן זיי אין 2.5 סענטימעטער דיק סלייסיז. שטעלן די געהאַקט בלוי אָנעס אין אַ באַזונדער פּאַן פון גרויס גרייס, ווו זיי וועלן זיין סאָוקט פֿאַר אַ שעה. גיסן הונגער וועדזשטאַבאַלז מיט קאַלט וואַסער, פאַר-סאָלטיד (וועגן 1 לעפל ל. אָן סליידז). סאָוקינג וועט אַראָפּנעמען די וידעפדיק פארביטערונג פון זיי. אויב איר נוצן מער דערוואַקסן עגפּלאַנץ, זיי וועט זיין סטיפּט מער ווי 1 שעה. בשעת זיי זענען סאָוקט אַזוי ווי נישט צו פאַרלירן צייַט, איר קענען אָנהייבן ריפיואַלינג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, מיר שנייַדן פּילד אַניאַנז אין קובעס, ווי פֿאַר פריינג.

גיסן עס אין די פּאַן און גיסן עס מיט גרינס ייל, וואָס וועט נעמען וועגן 30 מל. מיר שטעלן אויף די פייַער און געבן פּרעגלען ביז טראַנספּעראַנט קאָלירן.

בשעת ציבעלע איז געפּרעגלט, עס איז נייטיק צו צעהאַקן די טאַמאַטאָוז. עס איז בעסער צו נוצן צייַטיק טאַמאַטאָוז, וואָס זענען געזונט הינטער די שאָלעכץ. עס זאָל זיין אַוועקגענומען אַזוי ווי נישט צו צעלאָזן די געשמאַק פון די צוקונפֿט סאַלאַט.

אויב די הויט פון די טאַמאַטאָוז איז שוואַך אַוועקגענומען, דעמאָלט איר קענען גיסן זיי מיט בוילינג וואַסער, נאָך וואָס דער פּראָצעס פון רימוווינג עס וועט ווערן פיל גרינגער. שנייַדן טאַמאַטאָוז אין די זעלבע וועג ווי אַניאַנז. אויב שווער סטריקס קומען אַריבער, עס איז בעסער צו באַזייַטיקן זיי.

געהאַקט טאַמאַטאָוז קענען זיין מוסיף צו ראָוסטיד אַניאַנז. דער אינהאַלט פון די פּאַן מיר לייגן 1 טבספּ. l זאַלץ אָן סליידז און גערודער קעסיידער בעשאַס קוקינג. עס איז נייטיק צו ויסברענגען אַ זאַזשאַרקאַ אין דורכשניטלעך פֿייַער אין 10 מינוט. ווען זאַזשאַרקאַ גרייט, און די "בלוי" סאָוקט, איר קענען גיינ ווייַטער צו דער ווייַטער בינע. גיסן אַ קליין סומע פון ​​ייל אין די פּאַן אַזוי אַז די עגפּלאַנץ טאָן ניט לאָזנ שווימען אין עס.

איידער איר שטעלן זיי אויף די פּאַן, איר מוזן דרייען אין מעל. עס איז נייטיק צו פּרעגלען עגפּלאַנץ ביז זיי זענען גרייט, קעסיידער אויסגעדרייט און טשעק זייער גרייטקייַט מיט אַ גאָפּל. רימוווינג טייל פון די "בלוי" פון די פּאַן, מיר מעלדונג אַ נייַ פּעקל.

די הויפּט זאַך: טאָן ניט אָוווערקוק עגפּלאַנץ, זיי זאָל זיין זאַפטיק און טיקלי כאַפּט. שטעלן די פאַרטיק וועדזשטאַבאַלז אין אַ באַזונדער פּאַן. נאָך ראָוסטינג, איר קענען שטעלן וועדזשטאַבאַלז אין דזשאַרז וואָס האָבן פריער געווען סטעראַלייזד און דאַר. פאַרלייגן די פּאַטלעזשאַן אין לייַערס, צעטיילט 2 טבספּ. l רעפועלינג. עס איז נייטיק צו פּלאָמבע זיי מיט אַ גאָפּל, אַזוי עס זענען קיין ינערליינערז פון לופט.

מיר פאַרשפּרייטן די לייַערס אין אַזאַ אַ וועג אַז אין די זייער שפּיץ עס איז אַ שיכטע פון ​​"בלוי אָנעס". נאָך אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אין קאַנס, פאַרמאַכן זיי מיט אַ דעקל. באַנקס זענען שטעלן סטעראַלייזד אין אַ גרויס טאָפּ, ווו זיי וועלן זיין ין 10 מינוט נאָך בוילינג וואַסער. ווייַטער, באַנקס קענען זיין טייטלי פֿאַרמאַכט מיט לידז און קער. אין דעם שטאַט, זיי זאָל זיין ביז גאַנץ קאָאָלינג.

איר דאַרפֿן צו קראָם די באקומען סאַלאַט אין די פרידזשידער אָדער קעלער, אַזוי אַז די באַנק טוט נישט "דרייען", ווייַל עס איז נישט געניצט אין דעם קוקינג פּראָצעס.

רעצעפּט נומער 3 (סטאַפט)

דעם רעצעפּט פֿאַר "בלוי" קענען באַצירן דיין טיש נישט בלויז אין די ווינטער, אָבער אויך אין די זומער צייַט, ווען די פּאַטלעזשאַן איז אַקטיוולי גראָוינג אין דעם גאָרטן.

פארלאנגט ינגרידיאַנץ

דרייַ אויף דעם רעצעפּט "בלוי" איז גאַנץ פּשוט. פֿאַר דעם איר דאַרפֿן:

  • 2 קג פון מיטל-סייזד עגפּלאַנץ;
  • 3 מיטל אַניאַנז;
  • 3 מיטל סייזד קעראַץ;
  • 2 קעפ פון קנאָבל;
  • 1 פּאָד פון ביטער פעפער;
  • 50 מל פון גרינס בוימל;
  • 500 מל פון פּאָמידאָר זאַפט;
לערן וועגן די כּללים צו מאַכן פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער.
  • 3 טבספּ. l acetic essence;
  • זאַלץ, צוקער צו טעם.

קוקינג פּראָצעס

דעם רעצעפּט טוט נישט דאַרפן פאַר-סאָוקינג אָדער סאָלטינג פון עגפּלאַנץ, דעריבער, טשוזינג מיטל-סייזד וועדזשטאַבאַלז, וואַש געזונט און שנייַדן אַוועק די סטעם. "בלוי" וועט באַקן, פֿאַר דעם מיר שנייַדן זיי אין צוויי כאַווז, לובריקירן מיט גרינס ייל און פאַרלייגן אין אַ באַקינג בלאַט. איידער, עס איז בעסער צו דעקן עס מיט פּערמענט פּאַפּיר, און היץ די ויוון צו +180 ° סי. נאָך פּלייסינג די באַקינג בלאַט אין די ויוון, בלאַנאַס באַקן פֿאַר 30 מינוט, קאָנטראָלירן די גרייטקייַט מיט אַ מעסער. אויב זיי באַקן געזונט, דעמאָלט דער מעסער וועט לייכט דורכפירן זיי.

בשעת עגפּלאַנץ זענען בייקט, איר קענען צוגרייטן גרינס סטאַפינג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, איר וועט דאַרפֿן 3 באַלבז און קאַראַץ פון מיטל גרייס.

לערן די בענעפיץ פון ניצן אַניאַנז און קעראַץ.
שאָלעכץ די אַניאַנז פון די כאַסק און שנייַדן אין קיובז, און רייַבן די קלינד קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. לייג גרינס ייל צו כיטיד פּאַן און לייגן אויס ציבעלע. בראָטן עס פֿאַר אַ ביסל מינוט.

נאָך פריינג די אַניאַנז צו אַ קלאָר קאָליר, איר קענען לייגן קעראַץ. סטירינג די וועדזשטאַבאַלז פּיריאַדיקלי, קאָך פּרעגלען ביז האַלב (קעראַץ זאָל זיין ווייך).

אין די דערווייל, בשעת קוקינג גרינס זאַזשאַרקי, איר קענען שאָלעכץ די קנאָבל און צוגרייטן די פעפער, וואָס שפּעטער לייגן צו זאַזשאַרקו.

פּילד קנאָבל איז פיינלי געהאַקט, און די פעפער איז שנייַדן אין רינגס. פּילינג זאמען איז ניט נייטיק אויב איר ווי געווירציק עסנוואַרג. איידער אויסגעדרייט אַוועק די פייַער גרינס פריינג זאָל זיין סאָלטיד. זאַלץ איז מוסיף אַ ביסל מער ווי געוויינטלעך (פֿאַר אַזאַ אַ סומע 1 צפּ וועט זיין גענוג. אָן אַ רוק), און ווי פיל צוקער.

לייג קנאָבל און פעפער און מישן געזונט, פריינג קענען זייַן אַוועקגענומען פון די היץ.

אין פּאַראַלעל מיט די כאַרוואַסטינג פון וועדזשטאַבאַלז עס איז נייטיק צו צוגרייטן דזשאַרז. זיי זענען געזונט געוואשן מיט סאָדע אָדער זענעפט. דאס וועט באַשיצן דיין פּרעזערוויישאַן פון די נעגאַטיוו יפעקס פון קעמיקאַלז וואָס זענען קאַנטיינד אין די וואַשפּולווער.

געזונט-געוואשן דזשאַרז זענען סטעראַלייזד אויף אַ פּאַרע וואַנע פֿאַר 10-15 מינוט. קאָווערס גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 5-7 מינוט. גרייט "בלוי" אויס פון די ויוון. אויף זייער האַלבעס, לייגן די גרינס כאַרוואַסטינג און דריקן אַ ביסל. קאַמביינינג די כאַווז אַזוי אַז אַ גאַנץ פּאַטלעזשאַן קומט אויס. פּלאָמבירן מיט אַזאַ "בלוי" באַנקס.

אויף דורכשניטלעך, איר באַקומען 3-4 עגגפּלאַנץ פּער איין ליטער סלוי. זיי דאַרפֿן צו זיין פּונקט טייטלי, אָבער טאָן ניט טאַמפּ. ווען די "בלוי" געלייגט אויס אויף די באַנקס, איר קענען גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון פּאָרינג. עס איז צוגעגרייט אויף די יקער פון פּאָמידאָר זאַפט אָדער דיילוטאַד מיט פּאָמידאָר פּאַפּ. אין אַ באַזונדער פּאַן גיסן די פּאָמידאָר זאַפט אָדער 0.5 ליטער פון וואַסער מיט די דערצו פון פּאָמידאָר פּאַפּ אין אַ באַנד פון 100 ג

לייג צו די אינהאַלט פון די פּאַן 10 ג פון זאַלץ און צוקער. אויב איר ווי מער געזאָלצן, דעמאָלט עס איז בעסער צו לייגן בשמים צו דיין געשמאַק. פּלאָמבירן מוזן זיין בוילד פון דער מאָמענט פון בוילינג פֿאַר 2-3 מינוט.

גרייט פּאַטלעזשאַן גיסן פּאָמידאָר זאַפט, אָבער נישט ביז די סוף. דו זאלסט נישט לייגן פּלאָמבע 2 סענטימעטער צו דעם ברעג. איצט איר קענען גיינ ווייַטער צו די סטעראַליזיישאַן פון קאַנסערוויישאַן. פֿאַר דעם איר דאַרפֿן אַ גרויס טאָפּ.

אָרט אַ טעלער אָדער שטאָף אויף זייַן דנאָ צו מאַכן אַ ריס צווישן די דנאָ פון די סלוי און די פּאַן. ער וועט ראַטעווען דעם סלוי אין די סטעראַליזיישאַן פּראָצעס און עס וועט נישט "שיסן."

באַנקס זענען באדעקט מיט לידז, אָבער טאָן ניט פאַרמאַכן זיי טייטלי. גיסן וואַרעם וואַסער אין די טאָפּ אַזוי אַז די וואַסער קאָווערס צוויי-דריט פון די קאַנטיינערז. זיי דאַרפֿן צו זיין סטעראַלייזד ין 10 מינוט פון דעם מאָמענט פון בוילינג וואַסער. נאָך, לייגן 1 טבספּ צו יעדער סלוי. l acetic essence. איידער איר נאָענט די דעקל טייטלי, לייגן די בלייבט פון פּאָמידאָר פּלאָמבירן.

שרויף קאַפּס און באַזייַטיקן די דזשאַרז פון די סטעריליזער. טייטלי פארמאכט קאָס זענען מיד פארקערט איבער און אלנגעוויקלט. אין דעם שטאַט, לאָזן די באַנקס ביז קיל. עס איז בעסער צו האַלטן אַזאַ פּרעזערוויישאַן אין אַ קיל און פינצטער אָרט.

רעצעפּט № 4 (מיט קנאָבל און גרינז)

עס קוקט ווי אַ פּאַטלעזשאַן ליכט סאַלאַט, אָבער אַנשטאָט פון פעפער, מיר וועלן נוצן גרינז און קנאָבל. זיי וועלן געבן אַ ספּעציעל געווירציק טאָן צו די סאַלאַט.

פארלאנגט ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן עגפּלאַנץ מיט הערבס און קנאָבל, איר דאַרפֿן:

  • "בלוי" מיטל גרייס - 1.4 קג;
  • קנאָבל - 3 גרויס קעפ;
  • אַסעטיק עסאַנס (9%) - 60 ג;
  • 1 בינטל פון פּעטרעשקע;
  • 1 בינטל סעלדעריי;
  • גרינס בוימל;
  • זאַלץ - 2 צפּ. אָן סליידז.
לערן וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פּעטרעשקע און סעלדעריי פֿאַר די מענטשלעך גוף.

שריט דורך שריט קוקינג פּראָס

איידער איר אָנהייבן, איר מוזן צוגרייטן אַלע וועדזשטאַבאַלז. קערפאַלי וואַש אויס די "בלוי" און שנייַדן אַוועק די סטעם. שאָלעכץ די קנאָבל און וואַש די גרינז געזונט.

אין דעם רעצעפּט, די בלוי אָנעס דאַרפֿן פּרילימאַנערי סאָלטינג. צו טאָן דאָס, שנייַדן זיי אין קרייזן מיט אַ גרעב פון 1 סענטימעטער. שטעלן זיי אין אַ באַזונדער שיסל און שפּריצן מיט זאַלץ. מישן געזונט, לאָזן זיי ביז זיי לאָזן די זאַפט.

עס איז וויכטיק! אין דער פּראָצעס פון קוקינג מיט "ביסל בלוי" טאָן ניט אַראָפּנעמען די שאָלעכץ, עס אַלאַוז זיי צו האַלטן זייער פאָרעם נאָך קוקינג.

אין די דערווייל, מיר זענען סטאַרטינג צו גרייטן אנדערע ינגרידיאַנץ. פּילד קנאָבל מוזן דורכגעגאנגען דורך אַ דרוק אָדער געהאַקט. דעם קענען זיין געטאן מיט די הילף פון קנאָבל אָדער געהאַקט דורך אַ פליישמילכל. קנאָבל פאַרשפּרייטן אין אַ באַזונדער שיסל און לייגן 2 צפּ. זאַלץ אָן סליידז. גרעענס מוזן זיין אויך געהאַקט. עס קענען זיין דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל אָדער זייער פיינלי געהאַקט. גרינדינג פּעטרעשקע און סעלדעריי, לייגן זיי אין אַ שיסל פון קנאָבל. אין דעם פונט, די קנאָבל וועט מאַכן זאַפט.

ווייל צוגעגעבן עסיק עסאַנס, מיר געזונט מישן אַלע אינהאַלט פון אַ פּאַן.

ווען די פּאַטלעזשאַן סאָוס איז גרייט, איר קענען אָנהייבן ראָוסטינג זיי. אבער ערשטער איר דאַרפֿן צו פליסן די זאַפט וואָס איז געשטאנען אויס פון די וועדזשטאַבאַלז. פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון אַ קליין סומע פון ​​גרינס בוימל.

אויב איר טאָן ניט ווי געפּרעגלט, איר קענען באַקן די עגפּלאַנץ אין די ויוון, איידער זיי לייגן אויף אַ באַקינג בלאַט, באדעקט מיט פּערמענט פּאַפּיר, און סמירינג זיי מיט גרינס בוימל אָדער בוילינג פֿאַר אַ ביסל מינוט.

נאָך ראָוסטינג די עגפּלאַנץ, איר קענען לייגן אַלע אונדזער ינגרידיאַנץ אין אַ סלוי. בייַ די דנאָ לייגן 1 צפּ. גרינז מיט קנאָבל, און אויף שפּיץ - "בלוי". אזוי, מיר לייגן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין לייַערס, מיט יעדער שיכטע פון ​​עגפּלאַנץ אַ ביסל קאַמפּאַקטיד. די ייבערפלאַך שיכטע פּלאָמבירן אונדזער גאַז סטאַנציע.

פּאַטינג די "בלוי" אין באַנקס, איר קענען גיינ ווייַטער צו זייער ווייַטער פּראַסעסינג. קאָווער די דזשאַרז מיט לידז און שטעלן אין אַ פּאַן פֿאַר סטעראַליזיישאַן. נאָך פליסיק אין דעם רעצעפּט איז ניט פארלאנגט, ווייַל בעשאַס טעמפּעראַטור פּראַסעסינג די וועדזשטאַבאַלז וועט געבן אויס פליסיק און ייל, וואָס איז אַבזאָרבד אין פריינג.

נאָך בוילינג וואַסער, די באַנקס זענען סטעראַלייזד פֿאַר 20 מינוט, נאָך וואָס זיי קענען זיין געחתמעט. זיי זענען פארקערט איבער און לינקס אין דעם פּאָסטן ביז קיל.

דאַנק צו די דערצו פון גרינז צו דעם רעצעפּט, עגפּלאַנץ באַקומען אַ פּיקאַנט טעם. אַזאַ אַ שיסל איר קענען קאָכן נישט בלויז פֿאַר ווינטער, אָבער אויך אין שניט. Если решите порадовать своих родных таким рецептом, то необходимо дать возможность хорошо пропитаться баклажанам. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו שטעלן די "בלוי" אין סודאָטשעק און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 5-6 שעה. בעת דעם צייַט, זיי וועלן לאָזן די זאַפט און געזונט סאָוקט מיט סאָוס.

באַסיק כּללים פֿאַר סטאָרינג בלאַנקס

קיין באַלעבאָסטע איז טריינג צו לאַגער אַרויף אין די ווינטער, אַזוי עס איז געווען עפּעס צו ביטע זייער הויזגעזינד. אָבער פּריפּערינג עגפּלאַנץ איז נישט אַזוי גרינג, ווי די פּראָדוקט טוט נישט צולייגן פֿאַר וועדזשטאַבאַלז פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.

רוי עגפּלאַנץ קענען זיין סטאָרד ניט מער ווי 30-45 טעג. אין דעם אַכטונג, פֿאַר די פּרעזערוויישאַן פון די פּראָדוקט רובֿ אָפט געניצט פריזינג. עמעצער נאָר פריזיז פריש פּאַטלעזשאַן, און עמעצער - בייקט. זאל ס קוק בייַ די כּללים פֿאַר סטאָרינג פּאַטלעזשאַן בלאַנקס.

צי איר וויסן? "בלוי ביסל" עס איז בעסער צו האַלטן פריש אין פּאַפּיר: זיי אָטעמען און ריטיין זייער פרעשנאַס מער.
אין סדר פֿאַר דיין וואָרקפּיעסעס צו שטיין מער, עס איז בעסטער צו האַלטן זיי אין די פרידזשידער. אויב עס איז קיין אָרט פֿאַר זיי דאָרט, איר קענען נוצן אַ קעלער אָדער אַ באַלקאָן פֿאַר סטאָרידזש, ווו די טעמפּעראַטור ריספּז קיין העכער ווי 5 ° C.

איר וועט זיין אינטערעסירט צו וויסן ווי צו בויען אַ קעלער זיך וועגן דעם מייַלע פון ​​אַ פּלאַסטיק קעלער, ווי צו מאַכן אַ קאַפּטער אין אַ קעלער.

עס איז ניט נייטיק צו קראָם בלאַנקס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע סיבות. ערשטער, אַזאַ קאַנסערוויישאַן וועט נישט לעצטע לאַנג, און דיין לייבערז וועט זיין אין אַרויסגעוואָרפן.

רגע, ווען יקספּאָוזד צו דירעקט זונשייַן עגפּלאַנט אַרויסגעבן טאַקסיק סאַבסטאַנסיז, וואָס קענען פירן צו פאַרסאַמונג פון די מענטש. אין דעם אַכטונג, עס איז נייטיק צו קלייַבן טונקל און קיל ערטער פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון פּאַטלעזשאַן פּראַטעקשאַן.

וואָס איר קענען צולייגן עגפּלאַנץ: קלייַבן אַ זייַט שיסל

בלאַנקס פון די "בלוי" זענען אַ גרויס דערצו צו קיין זייַט שיסל. פֿאַר בייַשפּיל, אַ סאַלאַט באזירט אויף זיי איז ידעאַל פֿאַר רייַז אָדער מאַקאַראָנען, און עגפּלאַנץ אַז ריזעמבאַל די מאַשרומז אין געשמאַק קענען זיין געדינט ווי אַ באַזונדער שיסל צו די פעסטיוו טיש אָדער ווי אַ דערצו צו מאַשט פּאַטייטאָוז. סטאַפט וועדזשטאַבאַלז ביסט געשמאַק אין קאָמבינאַציע מיט פלייש קיילים, און איר קענען נוצן בוילד פּאַטייטאָוז ווי אַ זייַט שיסל. אָבער, קאַנד עגפּלאַנטן קענען שפּילן ווי אַ זייַט שיסל.

צי איר וויסן? אין די וועגעטאַריער מעניו, דעם פּראָדוקט קענען זיין אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר פלייש.

פּאַטלעזשאַן איז אַ געזונט און נערעוודיק פּראָדוקט אַז ריטיין זייַן נוטרישאַנאַל ווערט אַפֿילו נאָך היץ באַהאַנדלונג. עס איז אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון דעם גרינס.

עס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו פילע קיילים און, אין דער זעלביקער צייַט, קענען ווערן גענוצט ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פּראָדוקט. Bon appetit!