די נוצן פון ייסבערג סאַלאַט: די בענעפיץ און שאָדן צו די מענטשלעך גוף

וואָס איז ייסבערג סאַלאַט, הייַנט, טאָמער, אַלעמען ווייסט. דעם איז אַ מין פון סאַלאַט וואָס קוקט (אַפֿילו ווען שנייַדן) שטארק ריזעמבאַלז ווייַס קרויט פאָרקס. די בלעטער זענען זאַפטיק און קריספּי (פֿאַר אַ לאַנג צייַט די סאַלאַט איז גערופן "קרוכלע"). געניצט דער הויפּט פֿאַר באַסיקס אין דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס, ווי געזונט ווי אַ וויטאַמין העסאָפע צו אנדערע סנאַקס און הויפּט קיילים.

ייסבערג סאַלאַט: קאַלאָריעס, נוטרישאַנאַל ווערט, וויטאַמינס און מינעראַלס

ייסבערג סאַלאַט קאַלאָריע מינימום - גאַנץ 14 קקאַל, ענערגיע ווערט - פּראָטעינס / פאַץ / קאַרבאָוכיידרייץ - 0.9 / 0.14 / 1.77. מער ווי 95% פון די סאַלאַט באשטייט פון וואַסער (די מער וואַסער אין די בלעטער, די מער זיי כראָמטשען), די מנוחה פון די בלעטער זענען מאָנאָ-און דיסאַקטשאַרידעס, דייאַטערי פיברע, אַש און סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז.

ווי קיין אנדערע סאַלאַט, ייסבערג איז ינקרעדאַבלי רייַך אין וויטאַמינס. אין דערצו צו אַסקאָרביק זויער, די בלעטער אַרייַננעמען כּמעט די גאנצע "ב-וויטאַמין גרופּע" (חוץ ב 12), וויטאַמין E, וויטאַמין א און זייַן פאָרויסגייער, ביתא-קעראַטין. אין דערצו, פיללאַקווינאָנע (וויטאַמין ק) איז פאָרשטעלן אין די סאַלאַט, וואָס סטייבאַלייז די אַרבעט פון כּמעט אַלע אָרגאַנס און סיסטעמס.

דער זאַץ פון מיקראָ און מאַקראָנוטריענץ אין ייסבערג סאַלאַט איז אויך סטרייקינג. עס זענען פילע פּאַטאַסיאַם, קופּער, פאַספעראַס, קאַלסיום, סאָדיום, מאַגניזיאַם נייטיק פֿאַר די מענטש גוף, און אייַזן, צינק, מאַנגאַנעסע און סעלעניום זענען אויך פאָרשטעלן, אָלבייט אין קלענערער קוואַנטאַטיז.

די סאַלאַט איז אויך רייַך אין פיברע, און זייַן זאַפט כּולל לאַקטוסין אַלקאַלויד, וואָס האט אַ פּלאַץ פון מעדיסינאַל פּראַפּערטיז.

וואָס איז נוציק ייסבערג סאַלאַט פֿאַר דעם גוף?

די נוציק פּראָפּערטיעס פון ייסבערג סאַלאַט זענען קלאָר ווי דער טאָג, ווייַל יעדער פון זייַן עלעמענטן און וויטאַמינס פּערפאָרמז אַ וויכטיק פאַנגקשאַנז אין דעם מענטש גוף, און זייער באַלאַנסט זאַץ מאַלטאַפּלייץ דעם ווירקונג פילע מאל איבער.

דיעטאַרי פיברע כּולל אין ייסבערג, שטעלן אין סדר די מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, נאָרמאַלייז די דיגעסטיווע סיסטעם און ינטעסטינז, העלפן די אַבזאָרפּשאַן פון מינעראַלס און וויטאַמינס, באַזייַטיקן שלעכט קאַלעסטעראַל פון דעם גוף.

די נוצן פון גרין בלעטער ימפּרוווז זעאונג און בלוט, און, לויט עטלעכע, סאַפּרעסיז די אַנטוויקלונג פון מאַליגנאַנט סעלז.

די positive ווירקונג אַז דעם פּראָדוקט האט אויף די הויפט נערוועז סיסטעם איז אנגעוויזן. סאַלאַט נוצן עמעס העלפט צו קאָפּע מיט שטאַרק נערוו לאָודז, דרוק באדינגונגען, עמאָציאָנעל ינסטאַביליטי, דעפּרעסיע, ינסאַמניאַ און אנדערע נערוואַס דיסאָרדערס.

עס דורכויס אַפעקץ סאַלאַט און די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, אַ גוט פאַרהיטונג פון סטראָקעס און האַרץ אנפאלן, ינקריסיז די הייך פון העמאָגלאָבין אין די בלוט.

די בענעפיץ פון קאַלסיום אין די ייסבערג פֿאַר אונדזער ציין און ביינער זענען באקאנט.

סעפּעראַטלי, עס זאָל זיין געזאָגט אַז ייסבערג סאַלאַט איז היפּאָאַללערגעניק און נידעריק-קאַלאָריע. עס קענען זיין קאַנסומד אין כּמעט קיין עלטער און אין קיין צושטאַנד (אַרייַנגערעכנט צוקערקרענק און שוואַנגערשאַפט). דורך דעם וועג, ייסבערג סאַלאַט איז העכסט רעקאַמענדיד צו עסן קעסיידער צו אַ שוועסטערייַ מוטער, ווייַל עס ניט בלויז ענריטשעס מילך מיט נייטיק נוטריאַנץ און וויטאַמינס פֿאַר די בעיבי, אָבער אויך קאַנטריביוץ צו זייַן אַנטוויקלונג.

עס איז וויכטיק! וויטאַמין ב 9 אין די זאַץ פון די זאַפט איז מער ווי פילע אנדערע וויטאַמינס, עס איז נייטיק צו נעמען עס בעשאַס שוואַנגערשאַפט, ווי עס איז גלייַך ינוואַלווד אין דער פאָרמירונג פון די קינד 'ס מיינונג און גייַסטיק אַבילאַטיז, ווי געזונט ווי זייַן סקעלעט.
אויב איר לייגן אַרויף, ייסבערג סאַלאַט בענעפיץ פֿאַר די גוף - דאָס איז:

  1. פּרעזערוויישאַן פון די פיגור: די נידעריק קאַלאָריע צופרידן פון די סאַלאַט און זייַן רייַך וויטאַמין און מינעראַל זאַץ מאַכן עס אַ ויסגעצייכנט ינגרידיאַנט פֿאַר געזונט און דייאַטערי דערנערונג.
  2. פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון די האַרץ און בלוט כלים: סאַלאַט ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון אַטהעראָסקלעראָוסיס און האַרץ קרענק.
  3. פארשטארקן ימיונאַטי: אַנטיאַקסאַדאַנץ קאַנטיינד אין די סאַלאַט, אַנטקעגנשטעלנ זיך פֿרייַ ראַדאַקאַלז, וואָס, אין קער, זענען די הויפּט סיבה פון שעדיקן צו גוף סעלז
  4. פאַרהיטונג פון אַנעמיאַ: די הויפּט סיבה פון דעם קרענק איז אייַזן דיפישאַנסי, וואָס קענען זיין ריפּלענישט דורך קעסיידער ניצן ייסבערג סאַלאַט.
  5. סטאַביליזאַטיאָן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך: די סאַלאַט אקטן אויף די דיגעסטיווע אָרגאַנס וניווערסאַל - עס איז אנגעוויזן פֿאַר פאַרשטאָפּונג און שילשל. העלפט צו באַקומען באַפרייַען פון ברענעניש.
  6. סטימולאַטעס די אַרבעט פון דעם מאַרך און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם נערוועז סיסטעם: אַ ריזיק נומער פון נערוועז דיסאָרדערס האָבן גלייַך פארבונדן צו מאַגניזיאַם דיפישאַנסי, און די נויט פֿאַר דעם עלעמענט ינקריסאַז די גרעסער די מער די עמאָציאָנעל דרוק אַ מענטש יקספּיריאַנסיז. און וויטאַמין ב 9, וואָס איז אַ טייל פון ייסבערג סאַלאַט, איז מאל מאל גערופן די "האָרמאָנע פון ​​ווייַבלעך גליק".

ווי צו קלייַבן ייסבערג סאַלאַט ווען בייינג

ווי קיין קאַפּלינג סאַלאַט, די "ריכטיק" ייסבערג זאָל זיין סיממעטריק, "נאַקט אַראָפּ" און נישט פאַלן באַזונדער אויף באַזונדער בלעטער. די ידעאַל וואָג פֿאַר אַ סאַלאַט איז אַ ביסל ווייניקער ווי 0.5 קג. די בלעטער זאָל קוק פריש און זאַפטיק, די פֿאַרב זאָל זיין ליכט גרין. סלאַגיש, טרוקן, דאַמידזשד, און די מער פּאַסקודנע בלעטער - די סיבה צו שטעלן דעם קאָפּ צוריק אויף די קראָם פּאָליצע. אין דערצו, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קאָלירן פון די שפּרייַזן אויף די שנייַדן: אויב עס האט פינצטער, די סאַלאַט איז אַלט - געבאַקן.

עס איז וויכטיק! די געדיכטקייַט פון די קאָפּ פון אַ ייסבערג סאַלאַט ינדיקייץ זייַן צייַטיקייַט, אָבער אַ מאָס איז וויכטיק דאָ: אויב די סאַלאַט איז אַזוי "ווודאַן" אַז עס קענען נישט זיין אונטערשיידן פון ווינטער קרויט, עס מיטל אַז די שניט איז געווען אויך שפּעט אַוועקגענומען, דעם סאַלאַט האט שוין פאַרפאַלן זייַן געשמאַק.

יזבערג סאַלאַט, ווי אנדערע סאַלאַדס, אָפט פאַרקויפן סלייסט און וואַקוום-פּאַקט. פון קורס, דעם אָפּציע איז זייער באַקוועם פֿאַר יענע וואס דערפאַרונג אַ קעסיידערדיק מאַנגל פון פֿרייַ צייַט, און אַזאַ פּראָדוקט איז אַ ביסל מער. און נאָך, צו קויפן די "קאַטינג", איר קענען נישט זיין זיכער פון דער אָריגינעל קוואַליטעט פון די פּראָדוקט, ספּעציעל אַז די פריש קוקן די בלעטער זענען נישט שנייַדן פון אַ האַלב-ראַטיד קאָפּ, און צו באַטראַכטן יעדער שטיק דורך די פּאַקקאַגינג איז גאָר אַנריליסטיק. די ריזיקירן פון בייינג אַ אַלט-געבאַקן פּראָדוקט איז אַזוי הויך געוואקסן, אַזוי דאָס אָפּציע איז מעגלעך נאָר אויב איר וויסן דעם סאָרט און גאָר צוטרוי עס.

סטאָרידזש כּללים

די פּאָליצע לעבן פון אַ ייסבערג סאַלאַט איז אַ ביסל מער ווי אַז פון ליפי סאַלאַדס, און איז גלייַך אָפענגיק אויף טעמפּעראַטור.

צי איר וויסן? מיט זייַן קראַנט נאָמען, דעם סאַלאַט איז אַבליידזשד בלויז צו ראַטעווען זייַן מידות בייַ נידעריק טעמפּעראַטורעס - איידער עס איז געהאלטן אין ייַז, וואָס איז וואָס ייַז אויפגעשטאנען (ייַז איז ייַז) און אַ ביסל שפּעטער - ייסבערג. אן אנדער נאָמען פֿאַר סאַלאַט איז ייַז באַרג.

זיך-ריספּעקטינג מאַניאַפאַקטשערערז גאַראַנטירן פּרעזערוויישאַן פון די סאַלאַט פון די סאַלאַט פֿאַר פינף טעג אויב סטאָרד אין טעמפּעראַטור 2-6 דיגריז און צוויי טעג אין אַ טעמפּעראַטור פון 5-8.

אין פאַקט, פילע כאַוסווייווז קענען האַלטן די בלעטער פון דעם סאַלאַט פריש פֿאַר אַ חודש, אויב עס איז געזונט דאַר און לוסלי פּאַקט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער טאַש. מאל איר קענען טרעפן די רעקאָממענדאַטיאָן צו ייַנוויקלען דעם סאַלאַט מיט אַ פייַכט שטאָף און בלויז שטעלן עס אין אַ זעקל, אָבער דעם מעטאָד איז פאַנדאַמענטלי אומרעכט, ווייַל קיין גרינז זענען בעסטער אפגעהיט בלויז ווען עס איז בישליימעס טרוקן.

איר קענען קראָם די סאַלאַט אין אַ גלאז קאַנטיינער, פאַר-שנייַדן אין 2-4 ברעקלעך, אָבער דעם וועג די פּראָדוקט וועט ריטיין פרעשנאַס פֿאַר פּונקט איין וואָך.

סאַלאַט - נישט דער פּראָדוקט וואָס איז רעקאַמענדיד צו פרירן פֿאַר ווינטער. פון קורס, אויב איר האָט אלנגעזאמלט אַן ינקרעדאַבלי גרויס גערעטעניש אין דעם לאַנד און עס קענען נישט עסן אין אַ ביסל טעג, איר קענען פּרובירן צו ייַז קאַלט, אָבער די סאַלאַט וועט ריטיין זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס, אָבער עס וועט גאָר פאַרלירן זייַן וויזשאַוואַל אַפּעלירן און קרוכלע געשמאַק. דעריבער, איר דאַרפֿן צו עסן פריש סאַלאַט פריש, גוט, אין סטאָרז עס קענען זיין געקויפט איבער די יאָר.

ייסבערג סאַלאַט אין קוקינג: וואָס איז קאַמביינד

ייסבערג איז כּמעט אָנ אַ טאַם, וואָס פונדעסטוועגן טוט נישט פאַרמייַדן די וויידלי געוויינט בלעטער פון דעם סאַלאַט אין קוקינג. רובֿ אָפט זיי זענען די "גרין טייל" פון גרינס, פלייש אָדער פיש סאַלאַדס, אָבער עס זענען אויך מער עקזאָטיש אָפּציעס.

למשל, איר קענען לייגן אַ האַלב געשמאַק אין אַ גאנץ ייסבערג סאַלאַט בויגן, ניצן די בלאַט ווי אַ שיסל (דאַנק צו זייַן כייוויער סטרוקטור קאַמפּערד מיט אנדערע סאַלאַדס, די ייסבערג קאַפּעס מיט אַזאַ אַ ראָלע). ווי אַ "פּאַקקאַגינג" מאַטעריאַל, סאַלאַט בלעטער זענען אויך געניצט צו מאַכן אָריגינעל ראָללס, דיעטע פּאַנקייקס (ויסגעצייכנט וועג אויס פֿאַר די וואס היטן די פיגור), און אַפֿילו קרויט ראָללס, אין וואָס אַ ייסבערג ריפּלייסיז קרויט בלעטער.

אין די הויפּט קיילים, אַ ייסבערג יוזשאַוואַלי פיעסעס די ראָלע פון ​​באַפּוצונג ווען געדינט און אין דער זעלביקער צייַט איז אַ ליכט פאַרבינדן.

די אַדוואַנידזשיז פון ניצן ייסבערג אין סאַלאַדס:

  • אַ ייסבערג מאכט אַ חלק וויזשוואַלי גרעסער, פילונג די שיסל נישט מיט קאַלאָריעס, אָבער מיט וויטאַמינס;
  • ייסבערג דענסער ווי די געוויינטלעך בלאַט סאַלאַט, אַזוי עס קענען פאַרבייַטן די קרויט, בשעת מיינטיינינג אַ נייטראַל טעם און נישט קלאָגינג די הויפּט ינגרידיאַנץ;
  • יסבערג איז פּאַסיק פֿאַר אַפּאַטייזערז מיט מייַאָנעז אָדער זויער קרעם דרעסינגז, בשעת רובֿ אנדערע סאַלאַדס זענען אויך ליכט פֿאַר אַזאַ אַ סאָוס.
צי איר וויסן? די גרונט פון די באַרימט קיסר סאַלאַט אין דער אָריגינעל רעצעפּט איז די בלעטער פון די רוימער סאַלאַט (ראָמאַנאָ). לעצטנס, מער און מער קוקס זענען אָנהייב צו פאַרבייַטן דעם פּאָנעם ינדיספּענסאַבאַל ינגרידיאַנט מיט ייסבערג סאַלאַט בלעטער. מאָוטאַווייטאַד דורך דעם באַשלוס, זיי זאָגן, איז נישט אַ פאַרלאַנג צו ראַטעווען, אָבער דער פאַקט אַז ייסבערג בלעטער, סאָוקט מיט סאָוס, ריטיין אַ קרוכלע טעם, בשעת די רוימישע סאַלאַט פיידז און "פלאָוץ", ווי אַ רעזולטאַט, די שיסל פארלירט זייַן געשמאַק און וויזשאַוואַל אַפּעלירן וואָס איז נישט דיזייעראַבאַל לאָזן קיין רעסטראַטער.

רעכט צו זייַן נייטראַל טעם ייסבערג סאַלאַט אין טערמינען פון קאָמבינאַציע מיט אנדערע פּראָדוקטן איז לעגאַמרע וניווערסאַל. עס איז גלייַך פּאַסיק פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, בוילד עגגס און קעז (ספּעציעל פּאַרמאַזאַן און טשעדדאַר), מאַשרומז, קיין טיפּ פון פלייש און אָף (אַרייַנגערעכנט סמאָוקט), און פיש (רוי, סאָלטיד, סמאָוקט, בוילד, קאַנד) און סעאַפאָאָד.

פֿאַר זאַטי מיט ייסבערג, איר קענען לייגן בוילד רייַז, קריספּי קראַקערז אָדער מאַשרומז, פֿאַר ערידזשאַנאַליטי - פירות (באַרנע, עפּל, קאַנד אָדער פריש אַנאַנאַס, סיטרוס פירות). פּינע ניסלעך וועט געבן סאַלאַדס צו סאַלאַדס, קאַרש טאַמאַטאָוז וועט ברייטאַן. אין קורץ, פֿאַר פאַנטאַזיע עס זענען קיין ריסטריקשאַנז, און עס איז כּמעט אוממעגלעך צו מאַכן אַ גרייַז.

ווי ריפיואַלינג, אַזוי, ווי שוין דערמאנט, אַ ייסבערג קענען לייכט "מייַלע" מייַאָנעז, אָבער אויב מיר זאָרג וועגן אונדזער געזונט און טאַליע, עס איז בעסער צו נוצן עפּעס לייטער אַנשטאָט - יאָגורט אָדער מאַסלינע ייל (וואָס איר קענען שלאָגן דורך אַדינג לימענע זאַפט, סוי סאָוס, פראנצויזיש זענעפט, ווייַן, באַלסאַמיק, קראַשט קנאָבל, געווירציק הערבס און אנדערע גודיז).

עס איז וויכטיק! אין סדר צו ויסמייַדן אַקסאַדיישאַן און צו מאַכן די שיסל מער אָריגינעל, קוקס רעקאָמענדירן צו קערלאַסלי טרער די סאַלאַט בלעטער אין קליין ברעקלעך, אַנשטאָט פון קאַטינג מיט אַ מעסער.

אַפּפּליקאַטיאָן אין מעדיצין און קאָסמעטאָלאָגי

אויף די פילע וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די סאַלאַט אויבן איז שוין גענוג גענוג. עס איז נישט חידוש אַז דער פּראָדוקט האט געפונען אַפּלאַקיישאַן אין מעדיצין, ניט בלויז פאָלק, אָבער אויך טראדיציאנעלן.

דאקטוירים זענען צופרידן צו רעקאָמענדירן ניצן סאַלאַט פֿאַר עמאָציאָנעל דיסאָרדערס, פּראָבלעמס מיט די ינטעסטינז און בלוט כלים, בלוט דרוק דזשאַמפּס, גאַסטרייטאַס און אַלסערז, און בעשאַס שוואַנגערשאַפט (אין דערצו צו אַ מקור פון וויטאַמינס, ייסבערג סאַלאַט רימוווז וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף, און דעריבער העלפט צו קאַמבאַט געשווילעכץ, וואָס זייער אָפט אַקאַמפּאַניזאַז שוואַנגערשאַפט און קענען סאַווירלי שעדיקן די געזונט פון די יקספּיריאַנסט מוטער, טריגערינג די אַנטוויקלונג פון האַרץ, ניר, אאז"ו ו).

אויך, די סאַלאַט איז אנגעוויזן פֿאַר אַנעמיאַ, פּראָבלעמס מיט וידעפדיק וואָג.

די נוצן פון ייסבערג סאַלאַט אין קאָסמעטאָלאָגי איז רעכט צו זייַן כעמישער זאַץ. פֿאַר בייַשפּיל, מאַגניזיאַם אין דעם פּראָדוקט קאַנטריביוץ צו די פּראָדוקציע פון ​​קאָללאַגען, און דעריבער פֿאַרבעסערן די קאָליר און קוילעלדיק צושטאַנד פון די הויט, פּריווענץ ווייטיקדיק רינגקאַלז און האט אַ positive ווירקונג אויף די קוואַליטעט פון ניילז און האָר.

ייסבערג מאַסקס און פּראָגראַמען פון סאַלאַט בלעטער נעריש אונדזער הויט מיט נוציק עלעמענטן, כילז און נערישאַז עס. צו פארשטארקן די האָר און רעדוצירן זייער פעט צופרידן, עס איז רעקאַמענדיד צו שווענקען זיי מיט זאַפט סקוויזד פון דעם סאַלאַט.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

עס זענען פּראַקטאַקלי קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו עסן ייסבערג סאַלאַט. טעאָרעטיש, עס איז מעגלעך צו געבן די מעגלעכקייט פון יחיד ינטאַלעראַנס פון דעם גוף צו קיין קאָמפּאָנענט וואָס איז טייל פון די סאַלאַט (פֿאַר בייַשפּיל, אַ אַלערגיע צו אַסקאָרביק זויער), אָבער אין אַלגעמיין עס איז אַזוי זעלטן אַז איר קענען איגנאָרירן אַזאַ אַ מאַשמאָעס.

אן אנדער (קאַנדישאַנאַל) קאָנטראַינדיקאַטיאָן איז יבעריק ענטוזיאַזם פֿאַר די געדאַנק פון לוזינג וואָג און עסן פריש בלעטער פֿאַר פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג. אונדזער גוף באדערפענישן גוט דערנערונג, און קיין פּראָדוקט, קיין ענין ווי נוצלעך זייַן פּראָפּערטיעס, קענען באַפרידיקן אַלע אונדזער באדערפענישן.

עסן סאַלאַט אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע געזונט פּראָדוקטן, און דיין גוף וועט זיין פול פון שטאַרקייַט, ענערגיע און שיינקייַט!