מאַדזשיקאַל פּראָפּערטיעס פון ווייַס מאַשרומז

סעפּס איז טאָמער די מערסט דיזייראַבאַל רויב פֿאַר פילע שוועמל פּיקקערס. עס קענען זיין גערופן דער מלך פון מאַשרומז, ווייַל עס איז קעראַקטערייזד ניט בלויז דורך זייַן אַטראַקטיוו אויסזען, אָבער אויך דורך זייער הויך טעם קוואַליטעט, וואָס מאכט עס אַ ידעאַל ינגרידיאַנט פֿאַר פילע קיילים. דערצו, ווייַס פונגוס איז קעראַקטערייזד דורך אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס וואָס וועט זיין דיסקאַסט ונטער.

באָלעטוס אָדער פּאָריני מאַשרומז, באַשרייַבונג

ווייַס שוועמל געהערט צו די ינגרידיאַנט ווערייאַטיז פון מאַשרומז געהערן צו די באָראָוויק מין. זייַן פונדרויסנדיק פּאַראַמעטערס זענען לאַרגעלי ינפלוענסט דורך גראָוינג באדינגונגען, אָבער אַפֿילו אין די ערגסט פאַל, עס שטענדיק בלייבט אַ שיין ריז, ספּעציעל קעגן דעם הינטערגרונט פון זייַן אנדערע קרובים. דעם טוביאַלער שוועמל האט אַ פלעשי ווייַס פוס, וואָס קענען דערגרייכן 10 סענטימעטער אין דיאַמעטער און אָפט וואקסט אַרויף צו 12-25 סענטימעטער אין הייך.

די ייבערפלאַך פון די באַזע (לעגס) איז גאָר באדעקט מיט אַ מעש מוסטער פון אַ ליכט שאָטן, בשעת די קאַנוועקס היטל (זייַן דיאַמעטער איז אָפט 30 סענטימעטער) איז טכילעס קעראַקטערייזד דורך אַ בלאַס געל קאָליר, און אַ ביסל שפּעטער ווערט קעסט ברוין. דער אויבערשטער טייל פון די היטל איז גלאַט, און דער נידעריקער איינער פילז ווי אַ שוואָם מיט קליין פּאָרעס.

די פלייש פון די ווייַס פונגוס איז גענוג גענוג, און אויב עס איז שנייַדן אָדער צעבראכן, די ינער טייל פון די בראָך וועט ווערן ווייַס. צעבראכן שוואָם וועט האָבן אַ פייַן שמייכל שמעקן.

עס איז וויכטיק! די באָלעטוס האט אַ פּריקרע "צווילינג ברודער", גערופן די גאַל שוואָם. זייער סטרייקינג ענלעכקייט איז דערקלערט דורך די שטעלונג צו איין משפּחה פון די באָלעטאָווס. גאַל פונגוס איז אַנלייקלי צו גרונט ערנסט פאַרסאַמונג, אָבער דער טעם פון האַלב קיילים וועט באשטימט קאַליע, ווי עס איז זייער ביטער.
ווען זאַמלונג ווייַס מאַשרומז, עס איז אויך וויכטיק צו קענען צו ויסטיילן די אַלט פון די יונג קאַפּ. ערשטער פון אַלע, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קאַפּס און די לעגס פון די מאַשרומז געפונען. אין אַ יונג באָלעטוס, די פוס וועט זיין געשוואָלן אין דער באַזע, אָבער אין דער אַלט עס איז הויך און האַלב-קייַלעכיק, מיט אַ גריניש אָדער רעדיש אויבערשטער טייל.

ווי פֿאַר די היטל, אין יונג מאַשרומז זייַן נידעריקער טייל זאָל זיין ווייַס אין קאָלירן, און אין אַלט מאַשרומז עס זאָל זיין יעלאָויש-גריניש. דאך, מיר זאָל נישט פאַרגעסן אַז די שאָטן פון די לעגס, ווי די פֿאַרב פון די היטל פון באָלעטוס מאַשרומז, לאַרגעלי דעפּענדס אויף די אָרט פון זייער וווּקס.

פֿאַר בייַשפּיל, אין טענענבוים פאָרסעס, די קאַפּ פון די ווייַס פונגוס איז טכילעס פּינישאַנז, אָבער מיט עלטער עס ווערט בלאַס רויט, וואָס איז נישט אין דער באַשרייַבונג. אין דער זעלביקער צייַט, בערעזע פּלאַנטינג מאכט די הוט ליכט ברוין, און דעמב גראָוווז געבן עס אַ טונקל רויט קאָליר, אָפֿט מיט אַ פאַרבינדן. דורך די וועג, באָלעטוס דערוואַקסן צווישן אָוקס, איז רעכט צו באַטראַכטן די מערסט שמעקנדיק און געשמאַק.

ווו טאָן ווייַס מאַשרומז וואַקסן און ווען צו קלייַבן זיי

יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקקערס מיסטאָמע וויסן פּונקט ווו צו קוקן פֿאַר די קייפּ, אָבער אויב איר זענט נייַ צו דעם געשעפט, דעמאָלט, ערשטער פון אַלע, איר זאָל פֿאַרשטיין אַז באָלעטוס מאַשרומז לעבן אין משפחות אין די וואַלד. אַז איז, ווי באַלד ווי איר געפֿינען אַ פארשטייער פון די מינים, אָנהייב קוקן פֿאַר זיין קרובים ווייַטער צו אים.

צווישן אנדערע קעראַקטעריסטיקס פון די ווייַס פונגוס, איינער קענען נישט פאַרלאָזן צו ופמערקזאַמקייט צו זיין ומכיין פֿאַר דיק פינצטער גראָוווז. דעריבער, אין רובֿ פאלן באָראָוויקאָוו באַהאַלטן אין די גראָז אויף די אַוצקערץ פון דער וואַלד, אויף די עדזשאַז אָדער צווישן יונג שוץ פון ביימער.

אין דער זעלביקער צייַט, סאָרטינג אויס וואָס וואַלד קענען וואַקסן ווייַס מאַשרומז, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דערוואַקסן אָדער אַפֿילו אַלט פאָראַס מיט גורל פון מאָך און ליטשען, כאָטש די מאַשרומז פילן לפּחות באַקוועם אויף זאַמדיק, זאַמדיק לאַמי סוילז און לאַמי סוילז.

צי איר וויסן? באָראָוויק זענען וויידספּרעד אויף אַלע קאָנטינענטן, און די בלויז אָרט ווו זיי טאָן נישט וואַקסן איז די טעריטאָריע פון ​​אויסטראַליע.

אין דערצו צו באַשטימען די דערנענטערנ אָרט פון די דיסקרייבד מאַשרומז, עס איז ווערט געוואוסט ווען די ווייַס פונגוס וואקסט, ווייַל אין עטלעכע חדשים עס איז פשוט אַרויסגעוואָרפן צו קוקן פֿאַר עס. אזוי, כּמעט אַלע באָראָוויקי דערשייַנען אין די פאָראַס אין פרי יולי און קענען פאַלן ביז די מיטן פון האַרבסט.

אין דער האַרבסט צייַט, ווען דער ערשטער נאַכט פראָסטס דערשייַנען, אונטער די שטראַלן פון דער מאָרגן זון איינער קענען געפֿינען "קריסטאַל" ווייַס מאַשרומז באדעקט מיט פילע ייַז פלאָוז. אויב די פונגוס איז אין אַ קורץ צייַט אין אַ שטאַט, עס איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר נוצן, כאָטש פּאַסקודנע ספּעסאַמאַנז זענען אָפט געפונען (רעכט צו דער הויך וואַסער צופרידן און ריפּיטיד ייַז קאַלט, זיי געשווינד פאַרערגערן).

עס איז וויכטיק צו וויסן, און ווי פיל די ווייַס פונגוס וואקסט, ווי די יונגע פארשטייערס האָבן העכער געשמאַק פּראָפּערטיעס. אַזוי, אין די זומער צייַט די באָלעטוס ריטשאַז אַדאַלטכוד אין 5-9 טעג, און אין אקטאבער, דעם פּעריאָד וועט זיין געוואקסן צו 9-15.

דער זאַץ פון ווייַס מאַשרומז: קאַלאָריע, נוטרישאַנאַל ווערט, וויטאַמינס און מינעראַלס

אפשר איר וויסן ווו די ווייַס פונגוס וואַקסן, אָבער ניט אַלע שוועמל פּיקקערס זענען ינפאָרמד וועגן די וווילטויק סאַבסטאַנסיז וואָס מאַכן זיך עס. אין פאַקט, באָלעטוס - נאָר אַ סטאָרידזש פון נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס.

טרוקן פּאַפּ כּולל 45% פּראָטעין, 50% קאַרבאָוכיידרייץ און 3.4% פעט. דערצו, פּער 100 ג פון די מאַשרומז אַקאַונאַד פֿאַר 89.4 ג פון וואַסער, 2.3 ג פון דייאַטערי פיברע, 0.9% אַש.

צווישן די נוצלעך פון וויטאַמינס (1 מג), ב 2 (0.3 מג), ב 3 (אָדער פּפּ - 5 מג), C (30 מג), E (0.63 מג). די גרופּע פון ​​מאַקראָנוטריענץ אין דעם פאַל כולל פּאַטאַסיאַם (470 מג), מאַגניזיאַם (15 מג), פאַספעראַס (90 מג), סאָדיום (6 מג) און קאַלסיום (25 מג).

שפּור עלעמענטן רעפּריזענטיד דורך אייַזן (5.2 מג), מאַנגאַנעסע (0.23 מג), צינק (0.33 מג), פלאָרין (60 μ ג) און קאָבאַלט (6 μ ג). אויך אין דעם וואַלד דוועללער זענען פּאַליסאַקעריידז, שוועבל, לעסיטהין עסטער און אַ פּלאַץ פון β-גלוקאַן.

אין גאַנץ, פּער 100 ג פון ווייַס מאַשרומז, אַ דורכשניטלעך פון 30 קאַלאָריעס, און זיי האָבן אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס.

נוציק פּראָפּערטיעס פון ווייַס מאַשרומז

עס איז ניט חידוש אַז אַזאַ אַ זעט פון וויטאַמינס און וווילטויק מאַקראָנוטריענץ מאכט ווייַס שוועמל אַ באַגריסונג גאַסט אין אַ קאָרב פון קיין שוועמל פּיקקער, ספּעציעל קאָנסידערינג אַז ראַרעלי עטלעכע פון ​​זייַן קרויווים (עס איז נישט קיין ענין אויב זיי זענען ווייַס אָדער פאַרשידענע אין קאָליר) קענען באַרימערייַ די טשאַראַקטעריסטיקס.

אויב מיר באַטראַכטן די ווייַס פונגוס פון די פונט פון מיינונג פון זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס, דעריבער, ערשטער, עס איז ווערט דערמאָנען די סטימיאַליישאַן פון די דיגעסטיווע פּראַסעסאַז פון דעם גוף און די זינען פון זעטיקונג אַז עס גיט. ווייַל פון די גרויס נומער פון פּראָטעין, דעם פּראָדוקט איז אָפט יקווייטיד צו פלייש, וואָס, ווי די שוועמל, דיידזשעסטיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

אין דערצו, שוועבל און פּאַליסאַקעריידז וואָס זענען טייל פון באָראָוויקאָוו זענען געזונט פּאַסיק צו די ראָלע פון ​​אַסיסטאַנץ אין דעם קאַמף קעגן ראַק. עס איז אויך קיין סוד אַז סעפּס האָבן אַ ווונד היילונג, אַנטי-ינפעקטיוו און שטאַרקעכץ ווירקונג.

ליטהינטין יטער, וואָס איז פאָרשטעלן אין יעדער באָראָניק, פּריווענץ די דעפּאַזישאַן פון קאַלעסטעראַל אין די כלים, וואָס מאכט עס גאָר נוץ פֿאַר אַנעמיאַ און אַטהעראָסקלעראָסיס. ערגאָטהיאָנעין פּראַמאָוץ סעלז רינואַל, געמאכט פילע מאַשרומז (אין באַזונדער, ווייַס פונגוס) זייער נוציק פֿאַר די קידניז, לעבער, אויגן און מענטשלעך ביין מאַרך.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון β-גלוקאַן - קאַרבאָוכיידרייט, וואָס אַקסאַדענאַלי ווי אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט, וואָס האט אַ שטאַרק ווירקונג אויף די ימיון סיסטעם. געזונט פּראַטעקץ די מענטש גוף פון ווירוסעס, קאַרסינאָגענס, באַקטיריאַ און פאַנדזשיי.

ווי פֿאַר וויטאַמינס אַז ביילאגעס די זאַץ פון באָראָוויק, למשל, ב 2 איז גלייַך ינוואַלווד אין רעדאָקס ריאַקשאַנז און קאַנטריביוץ צו אַ בעסער פֿאַרב סאַסעפּטאַבילאַטי מיט אַ וויזשאַוואַל אַנאַליזער. זייַן ניט גענוגיק סומע אין דעם גוף איז אַ הילעל פון די שטאַט פון די הויט, מיוקאַס מעמבריינז, ווי געזונט ווי ליכט און פאַרומערט זעאונג.

וויטאַמין C איז גלייַך ינוואַלווד אין די פאַנגקשאַנינג פון די ימיון סיסטעם און פּראַמאָוץ די אַבזאָרפּשאַן פון אייַזן. דער מאַנגל פון דעם קאָמפּאָנענט זז לאָסאַנז און בלידינג פון די גאַמז, און קענען אויך גרונט נאַסאַל בלידינג (ווי אַ רעזולטאַט פון געוואקסן לעדוירעס און פראבלעמען פון די בלוט קאַפּאַלעריז).

עס איז וויכטיק! כאָטש ווייַס מאַשרומז ביסט אַ גוט מקור פון פּראָטעין, טשיטין פאָרשטעלן אין פריש מאַשרומז באטייטיק קאַמפּליקייץ זייער אַסימאַליישאַן פּראָצעס. דעריבער עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן פאַר-דאַר מאַשרומז, ווייַל אין דעם פאַל, די אַבזאָרפּשאַן פון פּראָטעינס ריטשאַז 80%.

די נוצן פון ווייַס מאַשרומז אין מעדיצין

דערמאנונג פון ווייַס מאַשרומז און זייער קורץ באַשרייַבונג קענען זיין געפונען אין די אַנאַליז פון לעצטע יאָר. אזוי, אין רוסלאַנד, אין די 17 יאָרהונדערט, באָלעטוס פלייש איז געניצט ווי אַ פונדרויסנדיק סגולע פֿאַר פראָסטביטע, און אין דייַטשלאַנד עס איז געווען עפעקטיוו אין באַהאַנדלונג פון הויט ראַק.

הייַנט, ניט בלויז דאקטוירים, אָבער אויך די געוויינטלעך ליבהאבערס פון "שוועמל גייעג" האָבן אַ געדאַנק פון די כיומעלייטער פּראָפּערטיעס פון די ווייַס פונגוס, צווישן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטי-סקלעראָטיק ווירקונג, אַנטימיקראָביאַל ווירקונג, אַנטי-טומאָר פּראָפּערטיעס און רעליעף פון ווייטיק אין אַנדזשיינאַ.

באָראָוויקי זענען געניצט אין קיין פאָרעם פֿאַר יסטשעמיק האַרץ קרענק, וואַסקיאַלער חולאתן (טראַמבאָוסאַס און טהראָמבאָופלעביטיס), און צו פאַרגרעסערן די ימיון פאָרסעס און גענעראַל גוף טאָן נאָך פאַרגאַנגענהייַט ינפעקטיאָוס חולאתן, פאַרסאַמונג אָדער ינדזשעריז. אויך, די נוצן פון ווייַס מאַשרומז איז אנגעוויזן פֿאַר דער פאַרהיטונג פון ראַק און די פאַרהיטונג פון מעגלעך רילאַפּסיז נאָך ראַדיקאַל באַהאַנדלונג.

הייַנט, עס איז נאָר אַ מאַסע פון ​​מעדיסינאַל רעסאַפּיז, די הויפּט ינגרידיאַנט פון וואָס איז אַ שוועמל, פאָלקס באקאנט ווי ווייַס. עס איז געניצט צו מאַכן בראַץ, שמירעכץ אָדער נאָר צו עסן, נאָך געמאכט עס געשמאַק קיילים, כאָטש עס איז בעסטער צו קאָכן טינקטשערז פון די באָלעטוס.

עס איז וויכטיק! בעת היץ באַהאַנדלונג, די בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז אַרייַנגערעכנט אין די פּאַפּ אָנהייבן צו ברעכן אַראָפּ, וואָס מיטל אַז איר וועט קענען צו ראַטעווען די היילונג פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט בלויז דורך רעדוצירן די צייַט פון קווענטשינג אָדער בוילינג.
דאָ זענען עטלעכע ביישפילן פון די מערסט באַרימט רעסאַפּיז ניצן באָלעטוס.

ערשטער, דער ווייַס פונגוס זאָל זיין גערעכנט ווי אַ גוט העלפּער פֿאַר די האַרץ, ווי עס כּולל די אַלקאַלויד כערזין, געניצט אין אַנדזשיינאַ פּעקטאָריסיס, האַרץ דורכפאַל און אַטריאַל פיבריליישאַן.

צו באַקומען אַ היילונג געצייַג, איר קענען קאָכן די פאלגענדע ינפיוזשאַן: 2 טבספּ. ספּונז פון דאַר מאַשרומז זאָל זיין אויסגעגאסן מיט אַ גלאז פון מאַשקע און ינסיסטאַד אין אַ טונקל אָרט פֿאַר איין וואָך. די ריזאַלטינג זאַץ נעמען 1 לעפעלע 2-3 מאל אַ טאָג ביז אָפּזוך.

פֿאַר יז פון נוצן, איר קענען דילייט די מעדיסינאַל ינפיוזשאַן מיט וואַסער, אָבער בלויז איידער נוצן. דער זעלביקער געצייַג איז גרויס פֿאַר די באַהאַנדלונג פון שלאָס ווייטיק. איר נאָר דאַרפֿן צו מאַכן אַ קאַמפּרעס און אַדאַפּט עס מיט אַ וואַרעם שטאָף.

ווי אַ אנדער ברירה טינקטורעס געהאַקט מאַשרומז פּאַפּ איז געשטעלט אין אַ גלאז סלוי, אויסגעגאסן מיט מאַשקע און סטאָרד אין אַ טונקל אָרט פֿאַר אַ צוויי-וואָך צייט.

נאָך דעם, די ינפיוזשאַן איז געפילטערט און געדריקט, גענומען ווי אַ שטאַרקעכץ העלפט אַ שעה איידער די מילז צוויי מאָל אַ טאָג (אַ לעפעלע פון ​​טינקטורע איז בעסער דיילוטאַד אין אַ הויפן פון בוילד וואַסער). דער קורס פון באַהאַנדלונג אין דעם פאַל איז 10 טעג, אָבער אויב נייטיק, איר קענען איבערחזרן עס נאָך אַ וואָך ברעכן.

בעת דער באַהאַנדלונג פון אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן, די אנגעוויזן ינפיוזשאַן איז גענומען אין אַ לעפעלע 15 מינוט איידער לאָנטש און אַ לעפל אין 1/4 פון אַ שעה איידער די אָוונט מאָלצייַט. געדויער פון באַהאַנדלונג איז 1 חודש, און, ווי אין די פריערדיקע פאַל, עס קענען זיין ריפּיטיד נאָך אַ וואָך ברעכן.

ווען טרעאַטינג אַנגינאַ פּעקטאָריסיס, עס איז אַדווייזד צו עסן איין לעפל פון מינסט רוי פּאַפּ פון ווייַס פונגוס 30 מינוט איידער מילז דרייַ מאל אַ טאָג, פאָרזעצן דעם קורס פֿאַר 2 וואָכן.

עס זענען אנדערע יינציק היילונג רעסאַפּיז מיט באָלעטוס. פֿאַר בייַשפּיל צו פארשטארקן און ומקערן האָר טרוקן מאַשרומז (1 לעפעלע) זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל און עטלעכע גרינס בוימל (בעסער ווי מאַסלינע אָדער בורדאָקק) איז צוגעגעבן צו זיי, נאָך וואָס די ריזאַלטינג גרויל איז געווענדט צו די האָר און קערפאַלי ראַבד אין די רוץ.

נאָך 15 מינוט, איר קענען וואַש אַוועק די זאַץ מיט וואַרעם וואַסער. דעם פּראָצעדור איז ריפּיטיד בעשאַס דעם חודש מיט אַ אָפטקייַט פון 2 מאל אַ וואָך.

צי איר וויסן? ווייַס מאַשרומז געהערט צו דער ערשטער קאַטעגאָריע פון ​​עסנוואַרג רוי מאַטעריאַלס, וואָס מיטל איר קענען עסן אָן קיין פּרילימאַנערי פּראַסעסינג.

שעדלעך פּראָפּערטיעס פון ווייַס מאַשרומז און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

געפונען וואָס אַ ווייַס שוועמל איז און וואָס נוציק פּראָפּערטיעס עס פארמאגט, עס איז נייטיק צו דערמאָנען מעגלעך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו זייַן נוצן. עס איז קיין סוד אַז כּמעט אַלע מאַשרומז, אַרייַנגערעכנט ווייץ, זענען אַ שטאַרק נאַטירלעך סאָרבענט אַז אַבזאָרבז אַ פּלאַץ פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז (פֿאַר בייַשפּיל, ראַדיאָאַקטיוו סעסיום, קאַדמיום, פירן, קוועקזילבער און סטראָנטיום).

דעריבער, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו זאַמלען מאַשרומז לעבן פאַרנומען ראָודז און אינדוסטריעלע געביטן, ווייַל אַנשטאָט פון זיי זענען גוט, זיי נאָר שאַטן דיין געזונט.

אין דערצו, איר זאָל נישט געבן מאַשרומז צו קינדער, ווייַל אַרויף צו 12-14 יאר, די דיגעסטיווע סיסטעם פון אַ קליין מענטש קען נישט קאָפּע מיט די טשיטינאָוס מעמבראַנע פון ​​דעם פונגוס, ווייַל עס לאַקס די נייטיק סומע פון ​​נייטיק ענזיימז.

אין עטלעכע פאלן, יחיד ינטאַלעראַנס צו דעם פּראָדוקט זאל פאַלן, אָבער איר וועט לערנען וועגן דעם בלויז דורך דיין אייגן דערפאַרונג אָדער דורך פארביי די צונעמען טעסץ ווי רובֿ מענטשן פאַרלאָזן.

אין אַלע זאָל נאָכקומען מיט די מאָס. דעריבער, אפילו געוואוסט די ווייַס פונגוס "אין די פּנים", ווייל אַ קלו ווי עס וואקסט און ווו צו געפֿינען הויך-טראָגן גליידז, איר זאָל נישט מיד שפּרינגען בייַ זיי. געדענק, עס זענען אַ פּלאַץ פון שעדלעך מענטשן אין נאַטור, דעריבער, עס איז נייטיק צו צוגאַנג דזשודישלי פּיקינג מאַשרומז.