ווייז פון קאַלעקטינג אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער

מענטש עסט אַפּריקאָס פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. פראַגראַנט פירות האָבן הויך טעם און קענען געשווינד צו שטילן דעם געפיל פון הונגער, ענריק די גוף מיט נייטיק וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, און דעריבער זיי זענען אנגעוויזן פֿאַר נוצן אין אַ נומער פון חולאתן.

Apricots האָבן אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן (100 גראַמז פון די פּראָדוקט כּולל בלויז 41 קקאַל), וואָס אַלאַוז זיי צו עסן דורך די וואס זענען טריינג צו טייל מיט עקסטרע פונט.

פריש אַפּריקאָסז אַנטהאַלטן אַ ימפּרעסיוו סומע פון ​​געוויקס פיברע און ביתא-קעראַטין, וואָס איז געהאלטן די סטראָנגעסט אַנטיאַקסאַדאַנט אַז פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון ראַק סעלז און האַרץ קרענק.

דאַר אַפּראַקאַץ: דאַר אַפּראַקאַץ, דאַר אַפּראַקאַץ, קאַיסאַ - וואָס איז די חילוק

דאַר אַפּראַקאַץ, אַפּריקאָס און קעיסאַ - די זענען אַלע נעמען פון דאַר אַפּריקאָס, נאָר דאַר אַפּראַקאַץ - די זענען דאַר אַפּריקאָס כאַלז, פון וואָס די ביינער האָבן שוין אראפגענומען; אַפּריקאָס אַפּריקאָס - גאַנץ, דאַר פרוכט מיט אַ שטיין; kaisa - דאַר גאַנץ אַפּריקאָס, פון וואָס די ביין איז אַוועקגענומען.

דאַר אַפּראַקאַץ, אַפּריקאָס, קעזיסאַ - דאס זענען דאַר פרוכט, פֿאַר די צוגרייטונג וואָס אַפּריקאָס איז געניצט. דאַר פרוכט כּמעט גאָר ריטיינז אַלע די נוטריאַנץ און שפּור יסודות.

און עס זענען פילע פון ​​זיי אין אַפּריקאָס. די בייַזייַן אין דער זאַץ פון אַפּריקאָסס פון אַ גרויס נומער פון אייַזן און פּאַטאַסיאַם מאַכן זיי אַ וניווערסאַל סגולע פֿאַר באַהאַנדלונג פון אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ, פילע האַרץ חולאתן און דיסאָרדערס פון בלוט פאָרמירונג געפֿירט דורך אַ דיפישאַנסי פון פּאַטאַסיאַם.

אין דערצו, זיי סטימולירן די פּראַסעסאַז פון דיידזשעסטשאַן, בייַשטייַערן צו די דאָוסוטיאָן פון ספּוטום מיט אַ אַנפּראָדוקטיווע הוסט, קענען זייַן געניצט ווי אַ לאַקסאַטיוו אָדער דייורעטיק.

זיי זענען אַ שטאַרק וווּקס סטימולאַטאָר פֿאַר קינדער, און אויך האָבן אַ ויסגעצייכנט רעסטאָראַטיווע ווירקונג, פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון גאַללולאַר, לעבער און ינטעסטינז.

פרוץ האָבן אַ סטימיאַלייטינג ווירקונג אויף מאַרך פּראַסעסאַז, וואָס העלפט צו פֿאַרבעסערן זכּרון און פֿאַרבעסערן גייַסטיק פאָרשטעלונג.

ווי נוציק דאַר אַפּראַקאַץ

דאַר אַפּריקאָס - דאס איז די מערסט געשמאַק און געזונט פון אַלע דאַר פרוכט. ער טשאַרמד גאָורמעץ מיט אַ מאַראַנץ קאָליר און אַ זיס-זיס געשמאַק. עס איז מעגלעך צו טרוקן אַפּריקאָס מיט אָדער אָן אַ ביין, אָבער עס איז שווער צו זאָגן וואָס פון די דריי טייפּס פון דאַר אַפּראַקאַץ איז מער פאָלקס.

דער הויפּט נוציק זענען זוניק פירות אין דער האַרבסט-פרילינג צייַט. נוציק פּראָפּערטיעס פון אַפּריקאָס רעכט צו זייַן כעמישער זאַץ. דאַר אַפּראַקאַץ אַנטהאַלטן וויטאַמין א, ניקאָטיניק און אַסקאָרביק אַסאַדז, ב וויטאַמינס, מאַגניזיאַם, אייַזן, קאָבאַלט, קאַלסיום, פאַספעראַס, מאַנגאַנעסע און קופּער.

צי איר וויסן? 100 גראַמז פון דאַר אַפּראַקאַץ אַנטהאַלטן 5.2 ג פון פּראָטעין, 51 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ און 0.3 ג פעט. די קאַרבאָוכיידרייט קאָמפּאָנענט פון די פיטאַס איז רעפּריזענטיד דורך גלוקאָוס און פראַקטאָוס, וואָס האָבן די פיייקייַט צו לייכט אַבזאָרבד אין די קישקע און מיד אַרייַן דעם בלוט. אין דערצו, די דאַר פרוכט האט פיברע, קראָכמאַל, סאַליסיליק, סיטריק און אָרגאַניק אַסאַדז.
דער היילונג פּאָטענציעל פון דאַר אַפּראַקאַץ ינספּייערז טיף אַדמעריישאַן. זיי זענען רעקאַמענדיד צו ווערן געגעסן דורך די וואס ליידן:
  • אַנעמיאַ;
  • dystrophy;
  • הויך בלוט דרוק;
  • הינדל בלינדקייט (העאַלאַלאָפּיאַ);
  • חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם;
  • פאַרשטאָפּונג געפֿירט דורך ינטעסטאַנאַל אַטאָני.
פילע נוצן דאַר אַפּראַקאַץ ווי אַ נאַטירלעך צוקער פאַרטרעטער, וואָס דערקלערט די אלטע מזרח מסורה פון געטרונקען טיי מיט דאַר אַפּראַקאַץ.

מאָדערן שטודיום האָבן באשטעטיקט אַז די סיסטעמאַטיש ינטייק פון די פירות העלפט צו רעדוצירן בלוט צוקער לעוועלס. דעם מאכט עס ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר די וואס ליידן פון צוקערקרענק.

עס איז וויכטיק! עס איז ספּעציעל נוציק צו עסן דאַר פרוכט צו די וואס האָבן דיסאַפּשאַנז אין די פאַנגקשאַנינג פון די טיירויד דריז.
דערצו, אַפּריקאָסז האָבן אַ פּראַנאַונסט אַנטי-באַקטעריסידאַל, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און ווונד-היילונג ווירקונג, וואָס אַלאַוז די נוצן פון אַ דעקאָקטיאָן פון די פרוכט פֿאַר וואַשינג ווונדז, רינסינג די מויל בשעת סטאָמאַטיטיס און אויגן מיט קאָנדזשונקטיוויטיס.

וואָס אַפּריקאָס ווערייאַטיז זענען פּאַסיק פֿאַר דריינג

ניט אַלע ווערייאַטיז פון אַפּראַקאַץ זענען פּאַסיק פֿאַר דריינג. ווען טשוזינג פרוכט, געדענקען אַז ווילד אַפּראַקאַץ זענען נישט פּאַסיק פֿאַר דעם צוועק. הייַנט, עס זענען וועגן אַ הונדערט ווערייאַטיז וואָס אַנדערש זייַן אין טעם, ינטענסיטי פון אַראָמאַ, פרוכט גרייס און רייפּאַנינג פּיריאַדז.

פּרעפֿערענצן זאָל זיין געגעבן צו ווערייאַטיז וואָס פּראָדוצירן גרויס, פלעשי און זיס פרוכט. ווען טשוזינג אַ קאַנדידאַט, זיין זיכער צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די טעם פון די פרוכט, ווי עס איז זייער וויכטיק אַז די פירות טאָן ניט געשמאַק ביטער.

אויב די דרייינג פון אַפּריקאָס אין די לופט איז אויסדערוויילט, זיי האַלטן בייַ שפּעט ווערייאַטיז רייפּאַנינג אין די מיטל פון זומער, ווייַל אין דעם צייַט די לופט טעמפּעראַטור איז אַזוי אַז די פירות וועט טרוקן אויס געזונט.

די הויפּט זאַך - אַז זיי טאָן נישט אַקסאַדענאַלי פאַלן אונטער די רעגן.

Apricot Drying

דריינג אַפּראַקאַץ אַלאַוז אונדז צו געניסן געשמאַק און שמעקנדיק פירות אַלע יאָר קייַלעכיק, און נישט בלויז אין זומער. דורך פּריפּערינג זיי פֿאַר די ווינטער, מיר צושטעלן זיך די געלעגנהייט צו נוצן זיי פֿאַר מאכן דיזערץ, פרוכט פּאָררידזשיז און פלייווערד טרינקען.

Apricot harvesting is carried out in several ways. די הויפּט זאַך איז צו ריכטיק פירן די פּראָצעדור צו פאַרענדיקן אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פרוכט, ווי געזונט ווי זייער געשמאַק, קאָליר און אַראָמאַ.

צו טרוקן אַפּראַקאַץ מיט אָדער אָן אַ ביין איז אַ פּערזענלעך ענין. אבער טאָן נישט פאַרגעסן אַז די שטיין איז פיל גרינגער צו עקסטראַקט פון פריש פרוכט ווי פון דאַר.

צי איר וויסן? צו ופהיטן די כיינעוודיק קאָליר פון אַפּראַקאַץ, איר דאַרפֿן צו שטעלן זיי פֿאַר אַ בשעת אין די וואַסער, וואָס איז געווען פריער צוגעלייגט לימענע זאַפט. נאָך איר באַקומען די פרוכט אויס פון די וואַסער, זיי מוזן זיין ערלויבט צו טרוקן געזונט.
עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר דריינג פרוכט, יעדער פון וואָס האט זייַן אייגן אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז.

אַפּריקאָס קענען זיין דאַר אין די עפענען לופט. דאס מעטהאָדס קענען נאָר זיין געניצט פֿאַר דריינג די פירות פון די ווערייאַטיז וואָס טרינקען אין די מיטן פון זומער, ווי דער בעריז באקומען פון די פרי רייפּאַנינג ווערייאַטיז ריפּען בעשאַס דעם פּעריאָד ווען די אַמביאַנט טעמפּעראַטור איז נישט הויך גענוג, און דעריבער עס איז אַ מאַשמאָעס פון שעדיקן צו די גערעטעניש מיט פורעם.

אַפּריקאָס דריינג איז ספּעציעל פאָלקס צווישן גאַרדנערז. אין די ויווןוואָס גיט די באַזיצער פון דעם גאָרטן מיט גאַנץ זעלבסטשטענדיקייַט פון די וועטער און נאַטור פאַוואָרס. אַפּריקאָס דרייינג איז ינקרעדאַבלי באַקוועם. אין עלעקטריק דרייער אָדער זייער פראָסט.

דריינג אַפּראַקאַץ אין די זון

פֿאַר דרייינג אַפּראַקאַץ אין די זון זענען אויסגעקליבן פריש, נישט אָווועררייפּ פרוכט וואָס האָבן קיין שעדיקן. פירות זענען קערפאַלי געוואשן און אראפגענומען ביינער.

עס איז וויכטיק! צו ופהיטן די קאָליר פון די פרוכט, זיי זענען סאָוקט פֿאַר 10 מינוט אין אַ לייזונג פון סיטריק זויער, צוגעגרייט פֿאַר אַ ליטער פון וואַסער, 8 טיספּונז פון סיטריק זויער.
מיר יבעררוק די פרוכט אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס פליסן. נאָך די וואַסער איז ויסגעשעפּט, מיר פאַרשפּרייטן די אַפּריקאָס אין אַ איין שיכטע אין סלייסאַז אַרויף אויף די גריד אַזוי אַז די האַלבז טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע.

מיר נעמען די פרוכט אין די הייס זון און לאָזן עס פֿאַר 3 אָדער אַפֿילו 4 טעג. נאָך די אנגעוויזן צייַט איז יקספּאָוזד, שטעלן די גרידס און שטעלן די פירות אין אַ מער געדיכט שיכטע, און לאָזן זיי אין די שאָטן ביז גאָר טרוקן.

דריינג אַפּראַקאַץ אין די ויוון

פֿאַר דעם אופֿן, קלייַבן אַפּריקאָס לויט די זעלבע קרייטיריאַ ווי פֿאַר דריינג אין די זון. מיר נעמען אויס פון פירות פון אַ שטיין און מיר שטעלן אין אַ קאַלאַנדער.

אין דער ווייַטער בינע מיר שטעלן אַפּריקאָס פֿאַר 10 סעקונדעס אין בוילינג סאָדע לייזונג (לייגן 1.5 טיספּונז פון באַקינג סאָדע צו 1 ליטער פון וואַסער). נאָך בוילינג וואַסער, מיד ייַנטונקען די פרוכט פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין קאַלט וואַסער.

מיר געבן זיי צו פליסן. דערנאך שטעלן די פרוכט אויף אַ באַקינג בלאַט, שנייַדן אַרויף אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע, און שטעלן זיי אין די ויוון.

צי איר וויסן? Apricots are dry for about 8 hours at a temperature of about 65 degrees, and the oven door should be ajar. דורך די סוף פון די דריינג, די טעמפּעראַטור אין די ויוון רידוסט צו 40 דיגריז.
נאָך דריינג, מיר שטעלן די פרוכט אין אַ ווודאַן קאַנטיינער און באַהאַלטן עס פֿאַר 3-4 וואָכן אין אַ טונקל, געזונט-ווענאַלייטיד אָרט צו סטייבאַלייז די הומידיטי.

דריינג אַפּראַקאַץ אָלטערנאַטלי אין די זון און אין די ויוון

אן אנדער פאָלקס וועג פון כאַרוואַסטינג דאַר אַפּראַקאַץ פֿאַר די ווינטער איז די שלאָס דרייינג פון פירות אין די ויוון און אין די זון. ערשטער, די פירות זענען סאָוקט פֿאַר 10 מינוט אין אַ לייזונג פון סיטריק זויער, דעמאָלט דאַר, געלייגט אויס אויף די רייַבן און שטעלן אויף די גאַס.

נאָך פיר שעה, זיי זענען געבראכט אין די צימער און דאַר אין די ויוון אין וועגן 60 דיגריז נאָך 4 שעה.

דריינג אַפּראַקאַץ אין אַן עלעקטריש דרייער

רייעך, אָבער נישט אָווועררייפּ פירות זענען געוואשן, און זייער ביינער זענען אַוועקגענומען. דערנאך מיר שטעלן די פרוכט אויף די טאַץ פון די עלעקטריק דרייער דורך קאַטינג זיך אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע.

שטעלן די דרייער אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד געגנט און קער אויף די מיטל אין אַן דורכשניטלעך טעמפּעראַטור. די דריינג פּראָצעס לאַסץ 10-14 שעה און דעפּענדס אויף די גרייס און דזשוסינאַס פון די פרוכט.

ווי צו קראָם דאַר אַפּראַקאַץ

עס איז וויכטיק צו בלויז טרוקן, אָבער אויך צו טרוקן פירות פון אַפּראַקאַץ.

עס איז וויכטיק! צו האַלטן דאַר פרוכט פֿאַר די לאָנגעסט מעגלעך צייַט, זיי דאַרפֿן צו זיין פאָולדאַד אין גאָז באַגס און געהאנגען אין אַ קיל און געזונט-ווענאַלייטיד צימער מיט אַ מינימום היץ און לופט טעמפּעראַטור פון 10 דיגריז.
אויב דאָס איז ניט מעגלעך, דעמאָלט דאַר אַפּראַקאַץ זאָל זיין סטאָרד אין פּאַפּיר באַגס אָדער גלאז, טייטלי פארמאכט דזשאַרז, וואָס פּיריאַדיקלי דאַרפֿן צו זיין געעפנט פֿאַר אַ קורץ צייַט פֿאַר ערינג.

ווי צו מאַכן קאַנדיד אַפּריקאָס

קאָכן קאַנדיד אַפּריקאָס איז גרינג. צו טאָן דאָס, אויסקלייַבן אַ ביסל ומנייטיק, ינטאַקט שווער פירות, וואַש זיי אונטער פליסנדיק וואַסער און לאָזן זיי פליסן.

איצט איר זאָל אַראָפּנעמען די ביינער פון זיי און בלאַנטש די פרוכט פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין בוילינג וואַסער. ייַנטונקען די פרוכט פֿאַר אַ ביסל מינוט אין קאַלט וואַסער, און נאָר נאָך אַז מיר ווייקן די אַפּראַקאַץ אין סירעפּ, קאָכן פֿאַר 250 גראַמז פון וואַסער 1.3 קג פון צוקער.

פירות זאָל זיין בוילד אין סירעפּ דרייַ מאָל פֿאַר פינף מינוט. נאָך יעדער קוקינג, לאָזן די פרוכט קיל געזונט. נאָך די לעצטע קוקינג, פאַרלייגן די פירות אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן זיי פליסן.

פאַרלייגן די פרוכט אויף אַ באַקינג בויגן און טרוקן זיי אין די ויוון בייַ 40 דיגריז ביז זיי זענען באדעקט מיט צוקער קריסטאַלז.

ווי צו באַפרייַען אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער

פילע כאַוסווייווז שניט פֿאַר די ווינטער סטראָבעריז, קורראַנץ, ראַזבעריז, ווי געזונט ווי עטלעכע אנדערע טייפּס פון בעריז. אָבער, זיי פּערסיסטאַנטלי בייפּאַס זייער ופמערקזאַמקייט אַפּראַקאַץ. און אין אַרויסגעוואָרפן!

דאס איז אַ זייער געשמאַק און געזונט פרוכט, וואָס כּולל ריזיק סומע פון ​​וויטאַמינס און מינעראַלס.

עס איז וויכטיק! אַפּריקאָס אָפֿט קאַלט פֿאַר ווינטער אין די פאָרעם פון קלעם, קאַמפּאָוץ אָדער דריינג, אָבער אין דער זעלביקער צייַט זיי פאַרגעסן אַז די פריזינג פון אַפּריקאָס אַלאַוז איר צו האַלטן אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם פרוכט בעשאָלעם.
די פריזיז פון אַפּראַקאַץ קענען זיין געפירט אויס לעגאַמרע, אין כאַווז, מיט צוקער אָדער אין אַ צוקער סירעפּ. יעדער פון די מעטהאָדס איז גוט אין זייַן אייגן וועג. אבער אַזוי אַז איר קענען קלייַבן פֿאַר זיך די מערסט פּאַסיק אָפּציע, לאָזן 'ס נעמען אַ נעענטער קוק בייַ יעדער פון זיי.

פאַרפרוירן גאַנץ אַפּראַקאַץ

אויב עס איז קיין צייַט אָדער פאַרלאַנג צו טינקער מיט די באַזייַטיקונג פון ביינער, דעמאָלט די אַפּריקאָס קענען זיין פאַרפרוירן גאָר.

עס איז וויכטיק! צו פרייען די גאנצע קלייַבן רייפּ, גאַנץ אַפּראַקאַץ, וואַש זיי ונ דורך און טרוקן זיי.
שטעלן די פרוכט אין איין שיכטע אויף די טאַץ, די דנאָ פון וואָס איז באדעקט מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און שטעלן אין די פריזער, ביז עס כאַרדאַנז. נאָך אַלע די פרוכט איז געזונט פראָזע, מיר פּאַקן זיי אין פּלאַסטיק באַגס פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש.

דער הויפּט כיסאָרן פון דעם אופֿן איז אַז די פירות נעמען אַ פּלאַץ פון פּלאַץ.

אַפּריקאָס פראָסט כאַלוועס

פרוץ זענען געזונט געוואשן, דאַר און אראפגענומען פון די ביינער, דעמאָלט לייגן אין אַ טאַץ אויף אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען אין איין שיכטע. נאָך אַפּראַקאַץ זענען האַרט, פּאַקן זיי אין פּאַקידזשיז פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש.

פראָזען אַפּריקאָס מיט צוקער

דער ערשטער בינע אין פריזינג אַפּראַקאַץ מיט צוקער איז ניט אַנדערש פון די פריערדיקע צוויי. מיר קלייַבן די פירות, וואַש זיי, קערפאַלי טרוקן און באַזייַטיקן די ביינער.

מיר שטעלן אַפּריקאָס אין פּלאַסטיק קאַנטיינערז און שפּריצן יעדער שיכטע מיט צוקער. מיר לאָזן די קאַנטיינערז אויף די טיש איידער די זאַפט איז אין זיי. דעמאָלט פאַרמאַכן די קאַנטיינערז מיט לידז און שטעלן אין די פריזער.

פרירן אַפּראַקאַץ אין סירעפּ

וואַשן אַפּריקאָס און באַזייַטיקן ביינער, שטעלן די פרוכט אין אַ קאַנטיינער און פּלאָמבירן עס מיט קולד סירעפּ, צוגעגרייט בייַ די קורס פון 2 ברילן פון וואַסער פֿאַר 1 גלעזל פון צוקער. דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און שיקן עס צו די פריזער.

עס איז גרינג צו צוגרייטן געשמאַק פרייגראַם פרוכט פֿאַר ווינטער, אָבער עס איז זייער פייַן צו גיסן זיי אין די סטראָנגעסט יאנואר קאַלט, וואַטשינג קאַלט סנאָופלייקס ספּיננינג אַרויס די פֿענצטער אין אַ מאַדזשיקאַל טאַנצן.

אַפּריקאָס זענען זאַפטיק, געשמאַק און שמעקנדיק פירות וואָס זוניק זומער גיט אונדז ווי אַ טאַלאַנט. יעדער אַפּריקאָס איז אַ קליין שטיק פון די זון וואָס קענען ראַטעווען אונדז פון אַ פאַרשיידנקייַט פון חולאתן, געבן שטאַרק ימיונאַטי און אַן ימפּרעסיוו צושטעלן פון ווייטאַלאַטי.

און עס איז ניט נייטיק צו וואַרטן פֿאַר די ווייַטער זומער צו פּרובירן אַפּריקאָס: איר נאָר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו טרוקן אָדער פרירן אַפּריקאָס אין שטוב.