וואָס קענען זיין געמאכט פון פעננעל און ווי צו נוצן עס אין קוקינג און מעדיצין? פּראַקטיש רעקאַמאַנדיישאַנז

קלאַסיש גאַרדענערס וואַקסן פּאַטייטאָוז, קעראַץ, קיוקאַמערז, אַניאַנז, אאז"ו ו אין זייער גאַרדענס. עקספּערימענטאַל דאַטשאַ רעזידאַנץ פּרובירן צו דיווערסאַפיי פּלאַנטינג מיט עקזאָטיש קאַלטשערז. די קולטורען זענען נישט באַקאַנט צו אונדזער געשמאַק, דערזען און געהער.

איינער פון די געוויקסן איז פעננעל. אַ שירעם-טיפּ פאַבריק (ענלעך צו קראָפּ) און זייער הויך (אַרויף צו 2 מעטער). פעננעל איז דערוואַקסן ווי אַ מעדיסינאַל און עסנוואַרג קולטור.

אין דעם אַרטיקל, וואָס עס איז - פעננעל, ווי צו עסן עס רעכט, ווו איר קענען לייגן עס ווי אַ געווירץ, אויך געבן ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו ברו עס און טרינקען עס פֿאַר מעדיציניש צוועקן.

וואָס איז עס און וואָס טוט עס טעם ווי?

וואָס טוט פעננעל טעם ווי? די זאמען און פעננעל טובער האָבן אַ זיס געשמאַק, בשעת זיי זענען געווירציק מיט דער שמעקן פון אַנאַס. גרעענס מיט קראָפּ טאַם און אַנאַסיד הערות. דאָס איז נישט חידוש, זינט פעננעל איז אַ קאָרעוו פון פּראָסט קראָפּ.

עס זענען צוויי עסנוואַרג ווערייאַטיז פון דעם פאַבריק: פּראָסט (צו באַקומען בלעטער און זאמען) און גרינס (קאָפּ). די ווערייאַטיז פון בלאַט פעננעל האָבן אַ מער פּראַנאַונסט שמעקן און געשמאַק.

גרינס ווערייאַטיז פאָרעם קאָטשאַנטשיקי אַנשטאָט פון רוץ. פֿאַר גרינערי, עס איז בעסער צו קויפן זאמען פון די "אַראָמאַ" אָדער "אָטאַם ביוטי" ווערייאַטיז (עס איז אונטערשיידן דורך אַ בלוי בלום אויף די בלעטער און אַ מער יידל אַראָמאַ). צו באַקומען באַלבז פֿאַר עסנוואַרג, קלייַבן די ווערייאַטיז "ייַאַלעק" (ציבעלע אַרויף צו 350 גר.) אָדער "לוזשניקאָווסקי סעמאָק" (ציבעלע אַרויף צו 250 גר.).

פעננעל זאָל זיין קאַנסומד ווען עס איז צייַטיק. די בלעטער זענען נישט צו גרויס, און די קאָטשאַנטשיק איז ווייַס-גרין. עלטערע, אָווועררייפּ געוויקסן זענען האַרט און פאַרלירן זייער טאַם.

וואָס טיילן פון אַ געוויקס קען איך עסן?

עקאָנאָמיש כאַוסווייווז וועלן ליבע דעם פאַבריק, ווייַל כּמעט אַלץ גייט אין נוצן און ריסייקלינג. ווו און ווי צו נוצן עס אין קוקינג?

די בלעטער פריש, דאַר, געזאָלצן
די זאמען פריש, דאַר, ראָוסטיד, פּאַודערד
ציבעלע ראָוסטיד, סטימד, בוילד און ערד, זויער
סטעמסלייגן ווען ספּיננינג וועדזשטאַבאַלז, גאַרניש
שירעס לייגן ווען ספּיננינג וועדזשטאַבאַלז

עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון פעננעל, אַחוץ פֿאַר איין - אַלערגיע. אבער אַ אַלערדזשיק אָפּרוף איז גאָר זעלטן. רעכט צו דער אינהאלט פון יקערדיק אָילס, דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן ניצן עס צו קינדער אונטער 4 חדשים, שוואַנגער פרויען און מענטשן מיט עפּילעפּסי.

וואָס טוט עס עסן?

וואָס פון עס קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב, ווי און מיט וואָס זיי עסן דעם פאַבריק?

ראַבער

גראָוינג אָדער בייינג פעננעל מוזן זיין געוואשן איידער נוצן.. באַזונדער די שפּיץ בלאַט און סטעם פון די וואָרצל. ינסטראַקשאַנז פֿאַר נוצן פון גראָז:

  • די בלעטער קענען זיין ריין, פאַר-רינסעד מיט וואַסער, צוגעגעבן צו סאַלאַדס, צו פלייש אָדער פיש.
  • זאמען עסן 1-2 צפּ. פּער טאָג. ניצן זאמען פֿאַר טעראַפּיוטיק און פּראַפילאַקטיק צוועקן. באָנוס צו די ליסטעד - פריש אָטעם.

    רעסטריקטיאָנס אויף דער סומע פון ​​קאַנסאַמשאַן פון די פּראָדוקט פּער טאָג איז אויך ניט. אויב איר נאָכגיין די כעזשבן פון קאַלאָריעס פּער טאָג, דאַן האַלטן אין גייַסט: 100 גר. פעננעל זאמען אַנטהאַלטן וועגן 1.7% פון די טעגלעך קלאַל (פון די ווערי גראדן פון 2000-2200 קייקאַל פּער טאָג).

  • אין דער וואָרצל פון די ציבעלע מוזן אַראָפּנעמען די שפּיץ שיכטע: האַרט און דאַמידזשד בלעטער. די ציבעלע איז שנייַדן אין פיר טיילן און אַוועקגענומען די האַרץ, ווייַל עס איז האַרט און דעריבער נישט פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג. די רעדער איז שנייַדן אין פארלאנגט ברעקלעך.

וואָס גיט אָפט ניצן די פאַבריק? דורך קאַנסומינג דעם פאַבריק סיסטאַמאַטיקלי יעדער טאָג, איר וועט באַקומען די געוואלט רעזולטאַטן פאַסטער, און די ווירקונג וועט דויערן מער.

אויב איר באַשליסן צו אַדכיר צו דיעטאַרי טעראַפּיוטיק דערנערונג, אָדער זענען יבערוואָג, דעמאָלט אַרייַננעמען דעם פּראָדוקט אין זייַן רוי פאָרעם אין דיין דיעטע. עס ראַדוסאַז די געפיל פון הונגער און גיט דעם גוף די נייטיק וויטאַמינס. רוי פּראָדוקט קענען זיין געגעסן אין קיין צייַט, אין דער פאָרעם פון אַ דעקאָקטיאָן - איידער מילז און בייַ נאַכט.

פּראַסעסט

  • באָילעד. אַ ציבעלע שנייַדן אין עטלעכע טיילן אָדער אַ גאַנץ דיפּט אין בוילינג וואַסער פֿאַר 30-40 מינוט. פֿאַר דייאַטערי זאַלץ, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ. ביוסטהאַלטער נאָך וואָס, אויך, קענען זיין שיקער. דער באַלבז זיך איז קולד און ראַבד דורך אַ זיפּ צו מאַכן אַ ווייך גרויל. עס איז געניצט ווי אַ זייַט שיסל.
  • Fried. די ציבעלע איז שנייַדן און געפּרעגלט אין אַ פּאַן. פּרעפעראַבלי בעסער צו געבן מאַסלינע ייל פֿאַר ראָוסטינג.
  • דאַר. פֿאַר דריינג, די בלעטער און זאמען זענען געלייגט אין אַ דין שיכטע אויף פּאַפּיר און שטעלן אין אַ טרוקן, פינצטער אָרט. ווען זיי טרוקן, זיי זענען פאָולדיד אין אַ שטאָף זעקל פֿאַר סטאָרידזש.
  • מאַרינאַטעד. די באַלבז זענען שטעלן אין אַ סלוי, אָנגעפילט מיט מאַרינייד און לינקס פֿאַר סטאָרידזש אין אַ קיל פּלאַץ.

פריש פעננעל איז נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט: 3-3 טעג אין די פרידזשידער. דעמאָלט ער נאָר פארלירט די יקערדיק אָילס און וווילטויק פּראָפּערטיעס. ווען פריש, עס ברענגט די מערסט בענעפיץ צו דעם גוף. בעת היץ באַהאַנדלונג (פריינג אָדער בוילינג) עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון אז עטלעכע פון ​​די נוטריאַנץ זענען פאַרפאַלן. דאַר פעננעל איז צוגעגעבן ווי אַ געווירץ און קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים.

די מערסט לאַנג-טערמין סטאָרידזש אָפּציע איז פּיקלינג.. כאָטש אויב עס איז אַ גרויס פריזער אין שטוב, עס איז מעגלעך צו פאַרפרוירן די גראָז אָדער באַלבז פֿאַר די ווינטער, בשעת ריטיין אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס.

ניצן אין קאַזמאַטאַלאַדזשי

די קראַנט גאַנג פון קאָסמעטאָלאָגי איז די נוצן פון נאַטירלעך, נאַטירלעך קאָסמעטיקס. עס איז בעסטער צו נוצן אַ דעקאָקטיאָן פֿאַר קאָסמעטיק פּראָוסידזשערז.

  • א דעקאָקטיאָן פון די זאמען איז פּאַסיק פֿאַר די זאָרגן פון פּראָבלעם הויט. די הויפּט קאַמף איז אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי. מענטשן מיט אַקני, דערמאַטיטיס אָדער עקזעמאַ האָבן די געלעגנהייט צו פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די הויט מיט קאַמפּרעסיז מיט דעקאָקטיאָן.
  • אַנשטאָט פון ספּעציעל קרימז פון טונקל קרייזן אונטער די אויגן, די זעלבע דעקאָקטיאָן וועט טאָן. מאָיסטען וואַטע פּאַדס אין יויך און שטעלן אויף די יילידז פֿאַר 10-15 מינוט.
  • מיט רעגולער דערצו פון פעננעל צו עסנוואַרג, די צושטאַנד פון די הויט און האָר ימפּרוווז. דעם איז ווייַל די פאַבריק בישליימעס רימוווז טאַקסאַנז, טאַקסאַנז און שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף.
  • מאַסקס מיט פעננעל (פֿאַר דעם איר קענען מאַכן אַ סלערי פון זאמען) איז אַ ויסגעצייכנט געצייַג צו באַשיצן די הויט פון שעדלעך פונדרויסנדיק ינפלואַנסיז: די זון, ווינט אָדער קעלט. רעכט צו די אינהאַלט פון אָילס, זיי מאַכן אַ פּראַטעקטיוו שיכטע אויף די הויט ייבערפלאַך.

ווי איז עס געניצט אין מעדיצין?

פּרעפּעריישאַנז באזירט אויף אָדער ניצן פעננעל זענען וויידלי געניצט אין מעדיצין און האָבן אַ בליאַקירן נוץ צו אונדזער גוף.

פאַרשידענע פארמען זענען געניצט: טינקטורעס, דעקאָקטיאָנס, פּודער, בוימל. ינדיקאַטיאָנס פֿאַר נוצן:

  • ינפוסיאָנס זענען געניצט צו מייַכל פונגאַל חולאתן.
  • יקערדיק ייל ילימאַנייץ דיגעסטיווע פּראָבלעמס. אָיל קענען זיין געוויינט ביי אַראָמאָלאַמאַמפּס און פּענדאַנץ. דעם שמעקן קאַלמז, ראַדוסאַז דייַגעס, ימפּרוווז שטימונג.
  • קראַשט טרוקן בלעטער ביסט אַ גוט יקספּעקטעראַנט. דער זאַץ פון פילע נאַטירלעך הוסט רעמעדיעס כולל פעננעל.
  • יויך רעקאָמענדירן קעריינג מוטערס צו פֿאַרבעסערן לאַקטיישאַן.
  • א דעקאָקטיאָן פון זאמען באַגד אין די אויגן מיט קאָנדזשונקטיוויטיס.
  • פילע מענטשן וויסן די נאָמען "קראָפּ", עס איז די זעלבע יויך. עס העלפט באַקומען באַפרייַען פון קאָליק און בלאָוטינג.

וווּ צו נוצן אין קוקינג?

עס איז ווערט טרייד דעם פּראָדוקט אין פאַרשידענע קיילים. עס איז ביידע ווי אַ גרינס און ווי אַ געווירץ.

  • בלעטער און סטעם. די בלעטער זענען אָדער צוגעגעבן צו סאַלאַדס פריש אָדער דאַר. פעננעל קאַמביינז געזונט אין זיס און זויער, זיס (פרוכט) סאַלאַדס. טרוקן און פריש בלעטער זענען געוויינט ווי געווירץ פֿאַר פלייש און פיש קיילים, צוגעגעבן צו סופּפּס צו געבן אַנויז טאַם. גראַס קענען זיין מוסיף צו די מאַרינייד אָדער פּיקאַלז צו געבן אַ אָנגענעם שמעקן.
  • סעעדס. זאמען און בלעטער זענען געניצט ווי געווירץ. זאמען קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט בייקט סכוירע, אָדער פשוט צוגעגעבן צו די מעל בעשאַס נידינג. אויב איר נוצן זאמען נישט פּראַסעסט, דער טעם איז מער יידענאַפייד, אַנאַבטרוסיוו. בעת היץ באַהאַנדלונג, פֿאַר בייַשפּיל, ראָוסטינג, דער טעם איז גילוי און ווערט מער פּראַנאַונסט.
  • סטעמס. סטעמס און אַמברעלאַז טראכטן כאַוסווייווז טאָן נישט וואַרפן, אָבער רובֿ אָפט מוסיף צו די מאַרינייד מיט אנדערע סעאַסאָנינגס. פֿאַר פּיקלינג קיוקאַמערז, צוקיני און טאַמאַטאָוז, דעם גרין וועט אויך פּאַסיק. און אין אייראָפּע, די סטעמס זענען האַלב ווי ספּאַרזשע: בלאַנטשעד און געדינט טשילד ווי אַ זייַט שיסל.
  • באַלבז אָדער קאָטשאַנטשיק. דעם טייל איז בוילד, ראַבד און געוויינט ווי אַ גאַרניש. פרייַ קיילים פון פעננעל - בייקט כאַלז אָדער גאַנץ טובערס. פאַר - טובערס קענען קאָכן אַ ביסל, און ווען באַקינג שפּריצן מיט קעז.

רעסיפּעס: ווי צו נוצן אין עסנוואַרג?

ווי צו קאָכן סטאַוו?

דעם גרינס שיסל קענען קאָכן מיט פעננעל. האַלוועס פון וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע, קנאָבל און זאַלץ זענען מוסיף, אויסגעגאסן מיט ווייַן, סטיד פֿאַר וועגן 1 שעה איבער נידעריק היץ.

סאָוס

עס איז געמאכט פון איינער קאָבבער, וואָס איז פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט מיט די דערצו פון קנאָבל. ווייַטער, לייגן 100 מל פון טרוקן ווערמוט און דער זעלביקער גרינס בוט. נאָך בוילינג, די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די היץ און קרעם מיט איין יאָוק איז צוגעגעבן. דער סאָוס איז שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, קאָך און וואַרטן ביז דיק. איר קענען לייגן געהאַקט פעננעל בלעטער צו די צוגעגרייט סאָוס..

פלייש

דעם פּראָדוקט קענען זיין געגעבן אַניז טאַם דורך קוקינג עס מיט פעננעל.

  1. נעמען אַ גרויס ציבעלע, שנייַדן עס אין גלייַך כאַווז.
  2. פון איין צוגרייטן די סאָוס ווי שוין דיסקרייבד אויבן.
  3. שנייַדן די כאַזער אין ברעקלעך, פּרעגלען און פּרעגלען ביי ביידע זייטן אין אַ סקאָווראָדע. ווען די כאַזער טראגט זאַפט, שטעלן עס אויף אַ באַקינג בויגן און שטעלן אין די ויוון צו באַקן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
  4. אויף די רוען זאַפט פון די כאַזער פראָג די צווייט טייל פון די ציבעלע, פאַר-שנייַדן עס אין לייַערס.
  5. מיר נעמען די כאַזער פון די ויוון, לייגן עס אויף די געפּרעגלט פעננעל, גיסן די סאָוס אויף שפּיץ.

ומגעוויינטלעך געשמאַק גיט פעננעל און הינדל פלייש און פיש.

ווי צו ברו טיי?

פון דער ערד זאמען פאָלקס טיי מאכן. כאָטש איר קענען מאַכן אַ טרינקען אין די זעלבע וועג פון די בלעטער.

  1. בעערעך 1 צפּ. זוימען איז קראַשט און אָנגעפילט מיט אַ גלאז פון בוילינג וואַסער.
  2. ינפיוזד טיי 7-10 מינוט.
ווען ברוינג טיי, איר קענען לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ צו די הויפּט, צו טעם: לימענע באַלזאַם, אַניז, קומין, איוואן טיי אָדער טשאַמאָמילע.

פֿאַר בייַשפּיל, ווען ברוינג טיי מיט טשאַמאָמילע פּראָפּערטיעס פון הערבס זענען גענומען: 1 צפּ. פעננעל און 1 צפּ טשאַמאָמילע אויף אַ גלאז פון בוילינג וואַסער.

דעקאָקטיאָן

צו צוגרייטן די דעקאָקטיאָן צו 1 טבספּ. זוימען איז מוסיף העלפט אַ ליטער פון קאַלט וואַסער און אַלע דעם איז געבראכט צו אַ קאָכן. אויף אַ פּאַמעלעך פייַער די דעקאָקטיאָן לאַסץ 20-30 מינוט. נאָך וואָס עס איז קאַלט און פילטערד.

סטאָר און נוצן די דעקאָקטיאָן מוזן זיין ין 48 שעה! ווייַטער איז דער פּראָצעס פון פאָרמירונג פון אַסאַדז.

Tincture

צו צוגרייטן די צומיש, נעמען 1 טבספּ. ראָוסטיד און אַ ביסל קראַשט (פֿאַר בייַשפּיל, ראָולינג שטיפט) זאמען און אויסגעגאסן פון 1 ל. וואָדקאַ. ינפוסיאָן מאָל 3-7 טעג. די קאָלירן פון די פאַרטיק צומיש איז טונקל ברוין..

סאַלאַדס

איר קענען לייגן אַניאַנז צו סאַלאַדס אָן נאָך פּראַסעסינג. נאָר פעננעל איז שנייַדן אין דין סטריפּס, עפּל און סעלדעריי זענען אויך שנייַדן. בלאַט סאַלאַט און אַלמאַנדז קענען זיין מוסיף צו סלייסט וועדזשטאַבאַלז. א סאָוס פֿאַר אַזאַ אַ סאַלאַט קענען זיין ווייַן עסיק אָדער מאַסלינע בוימל. דער העלד פון דעם אַרטיקל אויך גייט גוט מיט:

  • לעקן;
  • טאַמאַטאָוז;
  • גרין apples;
  • סעלדעריי;
  • ניסלעך (אַלמאַנדז, וואָלנאַץ).

אויב איר זענט אַ זומער הייַזקע עקספּערימענט, דעמאָלט אויסקלייַבן אַ שטיק פון לאַנד אויף דיין פּלאַנעווען פֿאַר פעננעל. אויב איר בעסערע בעקאַבאָלעדיק קאַלטשערז, דעמאָלט טראַכטן וועגן אים. נאָך אַלע דעם די קולטור איז נישט בלויז שיין, גרינג אין זאָרג און קאַלטיוויישאַן, אָבער אויך נוצלעך. און ווי פילע געשמאַק קיילים איר קענען קאָכן מיט אים. נישט אַ פאַבריק, אָבער אַ מעטרעסע ס חלום!